A csipkebogy\u00f3bor egy hagyom\u00e1nyos ital, jellegzetes \u00edzzel \u00e9s potenci\u00e1lis eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi el\u0151ny\u00f6kkel. \u00cdme egy alaprecept \u00e9s n\u00e9h\u00e1ny fontos szempont:<\/p>\n\n\n\n
Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/p>\n\n\n\n
1 kg \u00e9rett csipkebogy\u00f3
2,5 liter v\u00edz
750 g cukor (vagy m\u00e9z \u00edzl\u00e9s szerint)
1 citrom (elhagyhat\u00f3, a savass\u00e1g n\u00f6vel\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben)
1 tasak bor\u00e9leszt\u0151 (opcion\u00e1lis, a szab\u00e1lyozottabb erjed\u00e9s \u00e9rdek\u00e9ben)
K\u00e9sz\u00edtm\u00e9ny:<\/p>\n\n\n\n
A csipkebogy\u00f3 tiszt\u00edt\u00e1sa:
Mossa meg j\u00f3l a csipkebogy\u00f3t, t\u00e1vol\u00edtsa el a v\u00e9g\u00e9t \u00e9s a magjait (ez d\u00f6nt\u0151 fontoss\u00e1g\u00fa, mert a magok irrit\u00e1l\u00f3ak lehetnek).
Els\u0151 ferment\u00e1ci\u00f3:
Forraljuk fel a vizet, \u00e9s adjuk hozz\u00e1 a csipkebogy\u00f3t.
K\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 30 percig p\u00e1roljuk, am\u00edg a csipkebogy\u00f3 megpuhul.
Hagyja kih\u0171lni a kever\u00e9ket, majd sz\u0171rje le, \u00e9s alaposan nyomja ki a csipkebogy\u00f3t, hogy az \u00f6sszes lev\u00e9t kivonja.
Oldjuk fel a cukrot (vagy m\u00e9zet) a l\u00e9ben. Ha citromot haszn\u00e1lunk, facsarjuk ki a lev\u00e9t, \u00e9s adjuk hozz\u00e1 a kever\u00e9khez.
Ha bor\u00e9leszt\u0151t haszn\u00e1l, aktiv\u00e1lja azt a csomagol\u00e1son tal\u00e1lhat\u00f3 utas\u00edt\u00e1sok szerint, \u00e9s adja hozz\u00e1 a kever\u00e9khez.
\u00d6ntse a kever\u00e9ket egy ferment\u00e1ci\u00f3s ed\u00e9nybe (p\u00e9ld\u00e1ul egy demijohnba), \u00e9s helyezzen el egy ferment\u00e1ci\u00f3s dug\u00f3t.
Hagyja h\u0171v\u00f6s, s\u00f6t\u00e9t helyen erjedni 1-2 h\u00e9tig, vagy am\u00edg az erjed\u00e9s lelassul (ritk\u00e1bb lesz a bubor\u00e9k a ferment\u00e1ci\u00f3s dug\u00f3ban).
M\u00e1sodik ferment\u00e1ci\u00f3:
Tegye \u00e1t a bort egy m\u00e1sik tiszta ed\u00e9nybe, hagyja maga m\u00f6g\u00f6tt az \u00fcled\u00e9ket.
Z\u00e1rja le az ed\u00e9nyt ferment\u00e1ci\u00f3s dug\u00f3val, \u00e9s hagyja m\u00e9g 2-4 h\u00e9tig erjedni.
Palackoz\u00e1s:
Az erjed\u00e9s befejezt\u00e9vel palackozzuk a bort, \u00e9s z\u00e1rjuk le dug\u00f3kkal.
Fogyaszt\u00e1s el\u0151tt hagyja a bort h\u0171v\u00f6s, s\u00f6t\u00e9t helyen legal\u00e1bb n\u00e9h\u00e1ny h\u00f3napig \u00e9rlelni.
Fontos szempontok:<\/p>\n\n\n\n
Higi\u00e9nia: A higi\u00e9nia elengedhetetlen a h\u00e1zi bork\u00e9sz\u00edt\u00e9s sor\u00e1n. Gy\u0151z\u0151dj\u00f6n meg arr\u00f3l, hogy minden ed\u00e9ny \u00e9s tart\u00e1ly tiszta \u00e9s steriliz\u00e1lt.
Erjed\u00e9s: Az erjed\u00e9s a h\u0151m\u00e9rs\u00e9klett\u0151l \u00e9s egy\u00e9b t\u00e9nyez\u0151kt\u0151l f\u00fcgg\u0151en v\u00e1ltozhat. Tartsa szemmel a folyamatot.
Der\u00edt\u00e9s: Ha a bor zavaros, a szak\u00fczletekben kaphat\u00f3 border\u00edt\u0151kkel der\u00edtheti.
Biztons\u00e1g: A h\u00e1zi bork\u00e9sz\u00edt\u00e9s cukrok erjeszt\u00e9s\u00e9vel j\u00e1r, ami alkoholt termel. Fogyassz m\u00e9rt\u00e9kkel.
Tov\u00e1bbi tippek:<\/p>\n\n\n\n
Be\u00e1ll\u00edthatja a cukor mennyis\u00e9g\u00e9t, hogy \u00e9desebb vagy sz\u00e1razabb bort kapjon.
K\u00eds\u00e9rletezzen k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le f\u0171szerekkel, p\u00e9ld\u00e1ul fah\u00e9jjal vagy szegf\u0171szeggel, hogy \u00edzesebb\u00e9 tegye a bort.
Ha m\u00e9g nem ismeri a h\u00e1zi bork\u00e9sz\u00edt\u00e9st, \u00e9rdemes egyszer\u0171 receptekkel kezdeni, \u00e9s gondosan k\u00f6vetni az utas\u00edt\u00e1sokat.
Rem\u00e9lem \u00edzleni fog a h\u00e1zi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 csipkebogy\u00f3bor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"