Ez nagyon finomnak hangzik! A Biancomangiare egy klasszikus olasz desszert, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen n\u00e9pszer\u0171 Szic\u00edli\u00e1ban \u00e9s Szard\u00edni\u00e1n. Egy egyszer\u0171, m\u00e9gis eleg\u00e1ns puding, amely jellemz\u0151en feh\u00e9r (innen ered a neve is, jelent\u00e9se “feh\u00e9r enni”), \u00e9s finom, enyh\u00e9n \u00e9des \u00edz\u0171.<\/p>\n\n\n\n
A leggyakoribb v\u00e1ltozat mandulatejjel k\u00e9sz\u00fcl, ami finom di\u00f3s \u00edzt ad neki. Azonban sima teh\u00e9ntejjel is elk\u00e9sz\u00edthet\u0151. A pudingot kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151vel s\u0171r\u00edtik, \u00e9s gyakran van\u00edli\u00e1val, n\u00e9ha citromh\u00e9jjal vagy egy csipetnyi fah\u00e9jjal \u00edzes\u00edtik.<\/p>\n\n\n\n
\u00cdme egy alap recept a Biancomangiare-hez (mandulatejes puding):<\/p>\n\n\n\n
Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/p>\n\n\n\n
1 liter (4 cs\u00e9sze) cukrozatlan mandulatej (haszn\u00e1lhatsz boltiat vagy elk\u00e9sz\u00edtheted saj\u00e1t magad)
100-150 gramm (\u00bd – \u00be cs\u00e9sze) krist\u00e1lycukor (az \u00e9dess\u00e9g \u00edzl\u00e9sedhez igaz\u00edthatod)
50-70 gramm (\u00bd cs\u00e9sze) kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151
1 te\u00e1skan\u00e1l van\u00edlia kivonat vagy \u00bd van\u00edliar\u00fad ki\u0151rl\u00e9s\u0171 magjai
\u00bd citrom reszelt h\u00e9ja (elhagyhat\u00f3)
\u0150r\u00f6lt fah\u00e9j vagy apr\u00f3ra v\u00e1gott piszt\u00e1cia d\u00edsz\u00edt\u00e9shez (elhagyhat\u00f3)
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/p>\n\n\n\n
Az alap elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se: Egy l\u00e1basban keverd \u00f6ssze a kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151t \u00e9s a cukrot, am\u00edg csom\u00f3mentesek nem lesznek.<\/p>\n\n\n\n
Add hozz\u00e1 a tejet: Fokozatosan keverd hozz\u00e1 a mandulatejet, \u00fcgyelve arra, hogy a kever\u00e9k sima maradjon.
\u00cdz (elhagyhat\u00f3): Ha haszn\u00e1lsz, add hozz\u00e1 a van\u00edlia kivonatot vagy a van\u00edliar\u00fad ki\u0151rl\u00e9s\u0171 magjait \u00e9s a citromh\u00e9jat a kever\u00e9khez.
A puding f\u0151z\u00e9se: Helyezd a l\u00e1bast alacsony vagy k\u00f6zepes l\u00e1ngra. Folyamatosan keverd habver\u0151vel, hogy elker\u00fcld a csom\u00f3sod\u00e1st \u00e9s az alja meg\u00e9g\u00e9s\u00e9t.
S\u0171r\u00edt\u00e9s: Folytassuk a f\u0151z\u00e9st \u00e9s keverget\u00e9st, am\u00edg a kever\u00e9k lassan forrni nem kezd, \u00e9s pudingszer\u0171 \u00e1llag\u00fara s\u0171r\u0171s\u00f6dik. Ez \u00e1ltal\u00e1ban k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 5-10 percet vesz ig\u00e9nybe.<\/p>\n\n\n\n
Vegy\u00fck le a t\u0171zr\u0151l: Miut\u00e1n bes\u0171r\u0171s\u00f6d\u00f6tt, vegy\u00fck le a l\u00e1bast a t\u0171zr\u0151l. Ha van\u00edliarudat vagy nagy darab citromh\u00e9jat haszn\u00e1ltunk, most kivehetj\u00fck azokat.
Form\u00e1kba \u00f6nt\u00e9s: \u00d6nts\u00fck a forr\u00f3 biancomangiar\u00e9t k\u00fcl\u00f6n\u00e1ll\u00f3 ramekinekbe, kis t\u00e1lakba vagy egy nagyobb, hideg v\u00edzzel enyh\u00e9n ki\u00f6bl\u00edtett form\u00e1ba (ez k\u00e9s\u0151bb seg\u00edt a form\u00e1b\u00f3l val\u00f3 kibont\u00e1sban).
H\u0171t\u00e9s: Hagyjuk a pudingokat szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171re h\u0171lni, majd fedj\u00fck le \u0151ket m\u0171anyag f\u00f3li\u00e1val (k\u00f6zvetlen\u00fcl a fel\u00fcletre nyomva, hogy ne b\u0151r\u00f6s\u00f6dj\u00f6n), \u00e9s tegy\u00fck h\u0171t\u0151be legal\u00e1bb 3-4 \u00f3r\u00e1ra, vagy am\u00edg megszil\u00e1rdul.
Kiv\u00e9tel a form\u00e1b\u00f3l (opcion\u00e1lis): Ha form\u00e1t haszn\u00e1ltunk, \u00f3vatosan kivehetj\u00fck a biancomangiar\u00e9t egy t\u00e1lal\u00f3t\u00e1ny\u00e9rra \u00fagy, hogy egy v\u00e9kony k\u00e9st v\u00e9gigh\u00fazunk a sz\u00e9l\u00e9n, \u00e9s megford\u00edtjuk.
D\u00edsz\u00edt\u00e9s \u00e9s t\u00e1lal\u00e1s: A hideg biancomangiar\u00e9t t\u00e1laljuk sim\u00e1n, vagy egy csipetnyi \u0151r\u00f6lt fah\u00e9jjal vagy apr\u00f3ra v\u00e1gott piszt\u00e1ci\u00e1val megsz\u00f3rva. Friss gy\u00fcm\u00f6lcs vagy egy csepp m\u00e9z is finom felt\u00e9t lehet.<\/p>\n\n\n\n
Tippek \u00e9s vari\u00e1ci\u00f3k:<\/p>\n\n\n\n
Tejv\u00e1laszt\u00e1s: Ahogy eml\u00edtett\u00fck, a mandulatej hagyom\u00e1nyos, de haszn\u00e1lhatunk sima tejet vagy m\u00e1s n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa tejeket, p\u00e9ld\u00e1ul sz\u00f3ja- vagy zabtejet. Az \u00edze kiss\u00e9 elt\u00e9r\u0151 lehet.
\u00c9dess\u00e9g: A cukor mennyis\u00e9g\u00e9t \u00edzl\u00e9s szerint \u00e1ll\u00edtsuk be.
\u00cdzes\u00edt\u00e9sek: K\u00eds\u00e9rletezz\u00fcnk m\u00e1s \u00edzes\u00edt\u0151kkel is, p\u00e9ld\u00e1ul narancsh\u00e9jjal, egy csipetnyi mandulakivonattal, vagy ak\u00e1r egy csipetnyi r\u00f3zsav\u00edzzel.
Text\u00fara: Sim\u00e1bb puding\u00e9rt gy\u0151z\u0151dj\u00fcnk meg r\u00f3la, hogy a kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151 teljesen felold\u00f3dott, \u00e9s f\u0151z\u00e9s k\u00f6zben folyamatosan keverj\u00fck.
T\u00e1lal\u00e1s: A Biancomangiare-t gyakran hidegen t\u00e1lalj\u00e1k, \u00e9s friss\u00edt\u0151 desszert, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen melegebb id\u0151ben.
J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat a h\u00e1zi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 Biancomangiare-hez! Ha b\u00e1rmilyen tov\u00e1bbi k\u00e9rd\u00e9se van, tudassa velem. \ud83d\ude0b<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"