Ahhoz, hogy igazi, a piacon kaphat\u00f3hoz hasonl\u00f3 l\u00e1ngost k\u00e9sz\u00edts\u00fcnk, van n\u00e9h\u00e1ny tr\u00fckk, amit nem minden h\u00e1ziasszony ismer. \u00cdme a t\u00f6k\u00e9letes langos t\u00e9szta \u00e9s elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek titkai:<\/p>\n\n\n\n
A t\u00f6k\u00e9letes L\u00e1ngos 2 titka:<\/p>\n\n\n\n
A t\u00e9szta megfelel\u0151 \u00e1llaga: A t\u00e9szt\u00e1nak l\u00e1gynak, de nem ragad\u00f3snak kell lennie. J\u00f3l kell ny\u00falnia an\u00e9lk\u00fcl, hogy elszakadna. A j\u00f3l \u00f6sszegy\u00fart t\u00e9szta rugalmas, \u00e9s h\u00faz\u00e1sra sz\u00e1lakat k\u00e9pez.
Az olaj h\u0151m\u00e9rs\u00e9klete: Az olajnak el\u00e9g forr\u00f3nak kell lennie (kb. 170-180\u00b0C), hogy a l\u00e1ngos gyorsan aranybarna legyen, \u00e9s ne sz\u00edvjon mag\u00e1ba t\u00fal sok zs\u00edrt. Ha az olaj t\u00fal hideg, a l\u00e1ngos zs\u00edros \u00e9s ragacsos lesz.
\u00cdgy k\u00e9sz\u00fcl az igazi piaci st\u00edlus\u00fa l\u00e1ngos:<\/p>\n\n\n\n
Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/p>\n\n\n\n
500 g finomliszt
20 g friss \u00e9leszt\u0151 (vagy 7 g sz\u00e1raz \u00e9leszt\u0151)
1 te\u00e1skan\u00e1l cukor
1 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f3
300 ml langyos v\u00edz
1 ev\u0151kan\u00e1l olaj a t\u00e9szt\u00e1hoz
N\u00f6v\u00e9nyi olaj s\u00fct\u00e9shez
K\u00e9sz\u00edtm\u00e9ny:<\/p>\n\n\n\n
\u00c9leszt\u0151s t\u00e9szta elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:
Az \u00e9leszt\u0151t keverj\u00fck el a cukorral \u00e9s egy kev\u00e9s langyos v\u00edzzel, majd hagyjuk felfutni meleg helyen k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 10 percig, am\u00edg habos nem lesz.
Keverj\u00fck \u00f6ssze a lisztet \u00e9s a s\u00f3t egy t\u00e1lban.
Adjuk a liszthez a feloldott \u00e9leszt\u0151t, a marad\u00e9k langyos vizet \u00e9s az olajat, \u00e9s gy\u00farjuk sima, rugalmas t\u00e9szt\u00e1v\u00e1 (kb. 5-10 perc).
Takard le a t\u00e9szt\u00e1t, \u00e9s hagyd kelni meleg helyen k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 1 \u00f3r\u00e1n \u00e1t, am\u00edg a t\u00e9rfogata megdupl\u00e1z\u00f3dik.
Langos form\u00e1l\u00e1sa:
Osszuk a t\u00e9szt\u00e1t 8-10 egyenl\u0151 r\u00e9szre egy enyh\u00e9n lisztezett munkafel\u00fcleten.
Form\u00e1zz minden t\u00e9sztadarabb\u00f3l gomb\u00f3cot, majd ny\u00fajtsd ki \u0151ket a kezeddel lapos, kerek palacsinta alak\u00fara (kb. 15-20 cm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171re). A sz\u00e9l\u00e9nek kicsit vastagabbnak kell maradnia.
A lang\u00f3k s\u00fct\u00e9se:<\/p>\n\n\n\n
Meleg\u00edtsen b\u0151s\u00e9ges mennyis\u00e9g\u0171 n\u00f6v\u00e9nyi olajat egy nagy, m\u00e9ly serpeny\u0151ben. A h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet akkor megfelel\u0151, amikor az olajba helyezett fakan\u00e1lb\u00f3l apr\u00f3 bubor\u00e9kok sz\u00e1llnak fel.
\u00d3vatosan, egyenk\u00e9nt adjuk hozz\u00e1 a l\u00e1ngosokat a forr\u00f3 olajhoz, \u00e9s mindk\u00e9t oldalukat s\u00fcss\u00fck aranybarn\u00e1ra (kb. 2-3 perc oldalank\u00e9nt).
A k\u00e9sz lang\u00f3kat sz\u0171r\u0151kan\u00e1llal szedj\u00fck ki, \u00e9s konyhai pap\u00edrt\u00f6rl\u0151n hagyjuk lecsepegni.
Szolg\u00e1l:
A m\u00e9g forr\u00f3 l\u00e1ngost fokhagym\u00e1s v\u00edzzel (z\u00fazott fokhagyma egy kev\u00e9s v\u00edzzel \u00e9s s\u00f3val), tejf\u00f6llel, reszelt sajttal, sonk\u00e1val vagy m\u00e1s hozz\u00e1val\u00f3kkal tetsz\u00e9s szerint \u00f6nts\u00fck fel, \u00e9s azonnal fogyasszuk.
Tippek az autentikus piaci lang\u00f3khoz:<\/p>\n\n\n\n
Friss \u00e9leszt\u0151: A friss \u00e9leszt\u0151 k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen leveg\u0151s t\u00e9szt\u00e1t biztos\u00edt.
Ne haszn\u00e1lj t\u00fal sok lisztet: Ne haszn\u00e1lj t\u00fal sok lisztet a t\u00e9szta ny\u00fajt\u00e1sakor, k\u00fcl\u00f6nben a l\u00e1ngos kem\u00e9ny lesz.
Gyorsan dolgozz: Miut\u00e1n a t\u00e9szta megkelt, gyorsan form\u00e1zd meg \u00e9s s\u00fcsd meg a l\u00e1ngosokat.
Ne legyen t\u00fal forr\u00f3 az olaj: Ha az olaj t\u00fal forr\u00f3, a l\u00e1ngos k\u00edv\u00fclr\u0151l meg\u00e9g, miel\u0151tt bel\u00fcl megs\u00fclne.
Ezekkel a tippekkel \u00e9s tr\u00fckk\u00f6kkel garant\u00e1ltan olyan L\u00e1ngost k\u00e9sz\u00edthetsz, ami semmivel sem rosszabb, mint b\u00e1rmelyik, amit a piacon tal\u00e1lsz! J\u00f3 sz\u00f3rakoz\u00e1st a kipr\u00f3b\u00e1l\u00e1shoz \u00e9s az \u00e9lvezethez!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"