Adagok: 2-4
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si id\u0151: 15 perc
S\u00fct\u00e9si id\u0151: 15-20 perc<\/p>\n\n\n\n
Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/p>\n\n\n\n
A csirkep\u00e1choz:<\/p>\n\n\n\n
450 g (kb. 1 font) csontozott, b\u0151r n\u00e9lk\u00fcli csirkemell vagy csirkecomb, 2,5 cm-es darabokra v\u00e1gva
1 ev\u0151kan\u00e1l sz\u00f3jasz\u00f3sz
1 ev\u0151kan\u00e1l kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151
1 te\u00e1skan\u00e1l reszelt gy\u00f6mb\u00e9r
1 gerezd fokhagyma, apr\u00f3ra v\u00e1gva
Egy csipet fekete bors
Az \u00e9des-cs\u00edp\u0151s sz\u00f3szhoz:<\/p>\n\n\n\n
3 ev\u0151kan\u00e1l sz\u00f3jasz\u00f3sz
2 ev\u0151kan\u00e1l m\u00e9z vagy barna cukor
1-2 ev\u0151kan\u00e1l sriracha vagy m\u00e1s chilisz\u00f3sz (\u00edzl\u00e9s szerint cs\u00edp\u0151s\u00edthet\u0151)
1 ev\u0151kan\u00e1l rizsecet (vagy feh\u00e9rborecet)
1 te\u00e1skan\u00e1l szez\u00e1molaj (opcion\u00e1lis, \u00edzes\u00edt\u00e9shez)
1 te\u00e1skan\u00e1l kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151, 2 ev\u0151kan\u00e1l v\u00edzzel elkeverve (p\u00e9p)
A wokban:<\/p>\n\n\n\n
1 ev\u0151kan\u00e1l \u00e9tolaj (n\u00f6v\u00e9nyi, repce- vagy mogyor\u00f3olaj)
1 fej v\u00f6r\u00f6shagyma, felszeletelve
2 gerezd fokhagyma, apr\u00f3ra v\u00e1gva
1 piros kaliforniai paprika szeletelve
1 z\u00f6ld kaliforniai paprika, szeletelve
1 cs\u00e9sze brokkolir\u00f3zs\u00e1k
V\u00e1laszthat\u00f3 z\u00f6lds\u00e9gek: s\u00e1rgar\u00e9pa (szeletelve), z\u00f6ldbors\u00f3, gomba, cukkini
F\u0151tt rizs vagy t\u00e9szta, t\u00e1lal\u00e1shoz
V\u00e1laszthat\u00f3 d\u00edsz\u00edt\u00e9sek: szez\u00e1mmag, apr\u00f3ra v\u00e1gott \u00fajhagyma, friss koriander
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/p>\n\n\n\n
A csirke p\u00e1col\u00e1sa: Egy t\u00e1lban keverj\u00fck \u00f6ssze a csirkedarabokat sz\u00f3jasz\u00f3sszal, kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151vel, reszelt gy\u00f6mb\u00e9rrel, apr\u00f3ra v\u00e1gott fokhagym\u00e1val \u00e9s fekete borssal. Hagyjuk p\u00e1col\u00f3dni legal\u00e1bb 15 percig, vagy ak\u00e1r 30 percig, am\u00edg el\u0151k\u00e9sz\u00edtj\u00fck a t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3t.
A sz\u00f3sz elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se: Egy kis t\u00e1lban keverj\u00fck \u00f6ssze a sz\u00f3jasz\u00f3szt, a m\u00e9zet vagy barna cukrot, a sriracha (vagy chili sz\u00f3szt), a rizsecetet \u00e9s a szez\u00e1molajat (ha haszn\u00e1lunk). Tegy\u00fck f\u00e9lre. K\u00e9sz\u00edts\u00fck el a kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151-p\u00fcr\u00e9t a kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151 \u00e9s a v\u00edz \u00f6sszekever\u00e9s\u00e9vel egy k\u00fcl\u00f6n kis t\u00e1lban.
A z\u00f6lds\u00e9gek pir\u00edt\u00e1sa: Meleg\u00edts\u00fck fel az \u00e9tolajat egy wokban vagy egy nagy serpeny\u0151ben k\u00f6zepesen magas l\u00e1ngon. Adjuk hozz\u00e1 a szeletelt hagym\u00e1t, \u00e9s p\u00e1roljuk puh\u00e1ra, k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 2-3 percig. Add hozz\u00e1 az apr\u00f3ra v\u00e1gott fokhagym\u00e1t, \u00e9s pir\u00edtsd m\u00e9g egy percig, am\u00edg illatos nem lesz.
<\/p>\n\n\n\n
Add hozz\u00e1 a paprik\u00e1t \u00e9s a brokkolit: Add hozz\u00e1 a szeletelt kaliforniai paprik\u00e1t \u00e9s a brokkolir\u00f3zs\u00e1kat a wokhoz. Pir\u00edtsd 3-5 percig, am\u00edg megpuhulnak \u00e9s ropog\u00f3sak nem lesznek. Add hozz\u00e1 az esetlegesen haszn\u00e1lt z\u00f6lds\u00e9geket, \u00e9s f\u0151zd m\u00e9g n\u00e9h\u00e1ny percig. Vedd ki a z\u00f6lds\u00e9geket a wokb\u00f3l, \u00e9s tedd f\u00e9lre.
A csirke elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se: Add hozz\u00e1 a p\u00e1colt csirk\u00e9t egy r\u00e9tegben a forr\u00f3 wokhoz (sz\u00fcks\u00e9g eset\u00e9n t\u00f6bb r\u00e9szletben, hogy elker\u00fcld a t\u00falzs\u00fafolts\u00e1got). Pir\u00edtsd a csirk\u00e9t 5-7 percig, vagy am\u00edg \u00e1ts\u00fcl \u00e9s enyh\u00e9n megbarnul.
A sz\u00f3sz \u00f6sszekever\u00e9se \u00e9s s\u0171r\u00edt\u00e9se: Tedd vissza a megf\u0151tt z\u00f6lds\u00e9geket a wokba a csirk\u00e9vel egy\u00fctt. \u00d6ntsd r\u00e1 az \u00e9des-cs\u00edp\u0151s sz\u00f3szt. Keverd j\u00f3l \u00f6ssze, hogy mindent bevonjon.
A sz\u00f3sz s\u0171r\u00edt\u00e9se (ha sz\u00fcks\u00e9ges): Keverd hozz\u00e1 a kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151-kever\u00e9ket, \u00e9s \u00f6ntsd a wokba. F\u0151zd folyamatos kever\u00e9s mellett, am\u00edg a sz\u00f3sz kiss\u00e9 bes\u0171r\u0171s\u00f6dik \u00e9s f\u00e9nyes nem lesz.
T\u00e1lal\u00e1s: T\u00e1lald az \u00e9des-cs\u00edp\u0151s csirk\u00e9t \u00e9s a z\u00f6lds\u00e9geket forr\u00f3n, f\u0151tt rizs vagy t\u00e9szta tetej\u00e9n. D\u00edsz\u00edts\u00fck szez\u00e1mmaggal, apr\u00f3ra v\u00e1gott \u00fajhagym\u00e1val vagy friss korianderrel, ha sz\u00fcks\u00e9ges.<\/p>\n\n\n\n
Tippek \u00e9s vari\u00e1ci\u00f3k<\/p>\n\n\n\n
Csirke: A csirkecombok \u00edzletesebbek lehetnek, \u00e9s oml\u00f3sak maradhatnak wokban s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben.<\/p>\n\n\n\n
Z\u00f6lds\u00e9gek: Nyugodtan haszn\u00e1lhat szezon\u00e1lis z\u00f6lds\u00e9geket, amelyek a ternopili helyi piacokon kaphat\u00f3k. A k\u00e1poszta, a gomba \u00e9s a z\u00f6ldbab is j\u00f3l illik hozz\u00e1juk.
Cs\u00edp\u0151ss\u00e9g: \u00cdzl\u00e9s szerint \u00e1ll\u00edtsa be a sriracha vagy a chilisz\u00f3sz mennyis\u00e9g\u00e9t. Hozz\u00e1adhat egy csipetnyi pirospaprika-pelyhet is az extra cs\u00edp\u0151ss\u00e9g\u00e9rt.
\u00c9dess\u00e9g: \u00cdzl\u00e9s szerint \u00e1ll\u00edtsa be a m\u00e9z vagy a barna cukor mennyis\u00e9g\u00e9t.
Sz\u00f3jasz\u00f3sz: Ha s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3szunk van, haszn\u00e1lhatunk egy keveset a gazdagabb sz\u00edn \u00e9s \u00edz el\u00e9r\u00e9s\u00e9hez, de cs\u00f6kkents\u00fck a mennyis\u00e9get, mivel s\u00f3sabb.
Gy\u00f6mb\u00e9r \u00e9s fokhagyma: A frissen reszelt gy\u00f6mb\u00e9r \u00e9s az apr\u00f3ra v\u00e1gott fokhagyma adja a legjobb \u00edzt, de haszn\u00e1lhatunk \u0151r\u00f6lt v\u00e1ltozatokat is egy csipetnyi adagban (mindkett\u0151b\u0151l kb. f\u00e9l te\u00e1skan\u00e1lnyit).
J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat a finom, h\u00e1zi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 \u00e9des-cs\u00edp\u0151s csirk\u00e9s wokban s\u00fclt \u00e9telhez! J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat! (Smachnoho!)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"