Ma megosztom a finom \u00e9s gazdas\u00e1gos ciabatta keny\u00e9r elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek legegyszer\u0171bb m\u00f3dj\u00e1t. Ez a klasszikus olasz keny\u00e9r l\u00e9gies \u00e1llag\u00e1r\u00f3l \u00e9s ropog\u00f3s h\u00e9j\u00e1r\u00f3l ismert, \u00edgy t\u00f6k\u00e9letes szendvicsekhez vagy ol\u00edvaolajba m\u00e1rt\u00e1shoz. Minim\u00e1lis hozz\u00e1val\u00f3kkal \u00e9s egyszer\u0171 elj\u00e1r\u00e1ssal gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 ciabatt\u00e1t k\u00e9sz\u00edthet otthon. Kezdj\u00fck a s\u00fct\u00e9st! \ud83d\udc96<\/p>\n\n\n\n
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si id\u0151
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si id\u0151: 15 perc
Keleszt\u00e9si id\u0151: 1-2 \u00f3ra
F\u0151z\u00e9si id\u0151: 20 perc
Teljes id\u0151: 1 \u00f3ra 35 perc \u2013 2 \u00f3ra 35 perc
Hozz\u00e1val\u00f3k
500 g (3 + 1\/3 cs\u00e9sze) keny\u00e9rliszt
5 g (1 te\u00e1skan\u00e1l) s\u00f3
5 g (2 te\u00e1skan\u00e1l) akt\u00edv sz\u00e1raz \u00e9leszt\u0151
375-400 ml v\u00edz (kezdje 375 ml-rel, \u00e9s ha sz\u00fcks\u00e9ges, adjon hozz\u00e1 m\u00e9g)
30 g (2 ev\u0151kan\u00e1l) ol\u00edvaolaj
Utas\u00edt\u00e1s<\/p>\n\n\n\n
Egy kis t\u00e1lban oldjuk fel az akt\u00edv sz\u00e1raz \u00e9leszt\u0151t 100 ml meleg v\u00edzben (\u00f6sszesen 375-400 ml).
Hagyjuk \u00e1llni k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 5 percig, am\u00edg habos nem lesz.
Keverj\u00fck \u00f6ssze a t\u00e9szt\u00e1t:
Egy nagy t\u00e1lban keverj\u00fck \u00f6ssze a keny\u00e9rlisztet \u00e9s a s\u00f3t.
Adjuk hozz\u00e1 az \u00e9leszt\u0151s kever\u00e9ket, a marad\u00e9k vizet \u00e9s az ol\u00edvaolajat a lisztes kever\u00e9khez. Addig keverj\u00fck, am\u00edg ragacsos t\u00e9szta nem lesz. Ha a t\u00e9szta t\u00fal sz\u00e1raz, adjunk hozz\u00e1 m\u00e9g egy kis vizet, am\u00edg el nem \u00e9ri a k\u00edv\u00e1nt \u00e1llagot.
Els\u0151 keleszt\u00e9s:
Fedj\u00fck le a t\u00e1lat tiszta ruh\u00e1val vagy f\u00f3li\u00e1val, \u00e9s hagyjuk a t\u00e9szt\u00e1t meleg helyen kelni 1-2 \u00f3r\u00e1n kereszt\u00fcl, vagy am\u00edg dupl\u00e1j\u00e1ra nem n\u0151.
A t\u00e9szt\u00e1t form\u00e1zzuk:
Meleg\u00edts\u00fck el\u0151 a s\u00fct\u0151t 220\u00b0C-ra (430\u00b0F).
B\u0151s\u00e9gesen lisztezzen meg egy munkafel\u00fcletet, \u00e9s \u00f3vatosan vigye \u00e1t r\u00e1 a t\u00e9szt\u00e1t. Vigy\u00e1zzunk, nehogy t\u00fals\u00e1gosan leeresztj\u00fck a t\u00e9szt\u00e1t.
A t\u00e9szt\u00e1t t\u00f6bbsz\u00f6r mag\u00e1ra hajtva durva t\u00e9glalapp\u00e1 form\u00e1zzuk.
A t\u00e9szt\u00e1t s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsibe vagy lisztezett kend\u0151be sim\u00edtjuk, ism\u00e9t letakarjuk \u00e9s kb 30 percig pihentetj\u00fck.
Szak\u00e1cs:
El\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben 20 percig s\u00fctj\u00fck, vagy am\u00edg a keny\u00e9r aranybarna \u00e9s ropog\u00f3s h\u00e9ja nem lesz.
A ropog\u00f3s k\u00e9reg \u00e9rdek\u00e9ben helyezhet egy kis ed\u00e9ny vizet a s\u00fct\u0151 alj\u00e1ra, hogy g\u0151z keletkezzen f\u0151z\u00e9s k\u00f6zben. 6. Leh\u0171tj\u00fck \u00e9s t\u00e1laljuk:
Vegye ki a ciabatta kenyeret a s\u00fct\u0151b\u0151l, \u00e9s hagyja kih\u0171lni egy r\u00e1cson, miel\u0151tt felv\u00e1gja \u00e9s t\u00e1lalja.
Felszolg\u00e1l\u00e1si tippek
T\u00e1laljuk ol\u00edvaolajjal \u00e9s balzsamecettel a m\u00e1rt\u00e1shoz.
Haszn\u00e1lja szendvicsekhez vagy tekercsekhez.
K\u00eds\u00e9rje levesekkel vagy sal\u00e1t\u00e1kkal a teljes \u00e9tkez\u00e9s \u00e9rdek\u00e9ben.
F\u0151z\u00e9si tippek
Gy\u0151z\u0151dj\u00f6n meg arr\u00f3l, hogy a v\u00edz meleg, de nem forr, hogy megfelel\u0151en aktiv\u00e1lja az \u00e9leszt\u0151t.
\u00d3vatosan kezelje a t\u00e9szt\u00e1t, hogy meg\u0151rizze leveg\u0151s \u00e1llag\u00e1t.
T\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si el\u0151ny\u00f6k
Ol\u00edvaolaj: Eg\u00e9szs\u00e9ges zs\u00edrokat biztos\u00edt.
Keny\u00e9rliszt: magasabb feh\u00e9rjetartalom a jobb sik\u00e9rfejl\u0151d\u00e9s \u00e9rdek\u00e9ben.
T\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si inform\u00e1ci\u00f3k
Veget\u00e1ri\u00e1nus: igen
Veg\u00e1n: igen
T\u00e1rol\u00e1si tippek
Szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9klet: T\u00e1rolja a marad\u00e9kot l\u00e9gmentesen z\u00e1r\u00f3d\u00f3 tart\u00e1lyban szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten legfeljebb 2 napig.
Fagyaszt\u00e1s: Hosszabb t\u00e1rol\u00e1shoz csomagolja be a kenyeret szorosan m\u0171anyag f\u00f3li\u00e1ba, \u00e9s fagyassza le ak\u00e1r 1 h\u00f3napig. T\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt a s\u00fct\u0151ben felmeleg\u00edtj\u00fck. Mi\u00e9rt fogod szeretni ezt a receptet
Egyszer\u0171 \u00e9s gazdas\u00e1gos: a minim\u00e1lis \u00f6sszetev\u0151k \u00e9s az egyszer\u0171 elj\u00e1r\u00e1s mindenki sz\u00e1m\u00e1ra el\u00e9rhet\u0151v\u00e9 teszi ezt a receptet.
Leveg\u0151s \u00e9s ropog\u00f3s text\u00fara: a t\u00f6k\u00e9letes ciabatta l\u00e9gies bels\u0151vel \u00e9s ropog\u00f3s h\u00e9j\u00e1val.
Sokoldal\u00fa: ide\u00e1lis szendvicsekhez, m\u00e1rtogat\u00f3sokhoz vagy \u00e9telek mell\u00e9.
K\u00f6vetkeztet\u00e9s
\u00c9lvezze ezt az egyszer\u0171 \u00e9s gazdas\u00e1gos ciabatta kenyeret, amely \u00edzletes \u00e9s sokoldal\u00fa kieg\u00e9sz\u00edt\u0151je \u00e9teleinek. Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se egyszer\u0171, az eredm\u00e9ny pedig nagyon finom. Ak\u00e1r \u00e9tkez\u00e9s k\u00f6zben, ak\u00e1r \u00f6nmag\u00e1ban fogyasztja, ez a ciabatta keny\u00e9r biztosan leny\u0171g\u00f6z. J\u00f3 f\u0151z\u00e9st! \ud83d\udc96<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"