\u00d3, a bresaola tekercsek! Milyen k\u00f6nny\u0171 \u00e9s eleg\u00e1ns csemege. T\u00f6k\u00e9letesek egy gyors el\u0151\u00e9telnek, egy kifinomult el\u0151\u00e9telnek vagy ak\u00e1r egy k\u00f6nny\u0171 snacknek is.<\/p>\n\n\n\n
\u00cdme egy klasszikus recept a bresaola tekercsek elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez:<\/p>\n\n\n\n
Klasszikus bresaola tekercsek
Ezek a tekercsek hihetetlen\u00fcl k\u00f6nnyen elk\u00e9sz\u00edthet\u0151k, \u00e9s az \u00edzek \u00e9s text\u00far\u00e1k csod\u00e1latos kombin\u00e1ci\u00f3j\u00e1t k\u00edn\u00e1lj\u00e1k.<\/p>\n\n\n\n
Hozz\u00e1val\u00f3k (4 szem\u00e9lyre el\u0151\u00e9telk\u00e9nt):<\/p>\n\n\n\n
100-150 g v\u00e9konyra szeletelt bresaola (kb. 16-20 szelet)
150 g kr\u00e9msajt (p\u00e9ld\u00e1ul Philadelphia, j\u00f3l lecsepegtetett ricotta vagy friss, kr\u00e9mes kecskesajt)
1\/2 citrom reszelt h\u00e9ja (opcion\u00e1lis, citrusos \u00edzvil\u00e1g\u00e9rt)
Apr\u00edtott friss f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyek (p\u00e9ld\u00e1ul met\u00e9l\u0151hagyma, bazsalikom, friss oreg\u00e1n\u00f3 vagy petrezselyem) \u2013 kb. 2 ev\u0151kan\u00e1l
Frissen \u0151r\u00f6lt fekete bors
Csepegtessen egy kev\u00e9s extra sz\u0171z ol\u00edvaolajat (j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171)
Rukkol\u00e1t vagy z\u00f6ld leveleket a t\u00e1lal\u00e1shoz (opcion\u00e1lis)
Apr\u00edtott di\u00f3 (opcion\u00e1lis, ropog\u00f3s \u00edz\u00e9rt)
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/p>\n\n\n\n
A t\u00f6ltel\u00e9k elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se: Egy kis t\u00e1lba tegye a kr\u00e9msajtot. Ha ricott\u00e1t haszn\u00e1l, gy\u0151z\u0151dj\u00f6n meg r\u00f3la, hogy j\u00f3l lecsepegtetve van, hogy a t\u00f6ltel\u00e9k ne legyen vizes.<\/p>\n\n\n\n
Adjon hozz\u00e1 apr\u00f3ra v\u00e1gott friss f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyeket \u00e9s citromh\u00e9jat (ha haszn\u00e1l). \u00cdzes\u00edtse egy kev\u00e9s frissen \u0151r\u00f6lt fekete borssal. J\u00f3l keverje \u00f6ssze, am\u00edg az \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3 \u00f6ssze nem \u00e1ll, \u00e9s a t\u00f6ltel\u00e9k sima nem lesz. K\u00f3stolja meg, \u00e9s sz\u00fcks\u00e9g eset\u00e9n igaz\u00edtsa a f\u0171szerez\u00e9st. A tekercsek \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1sa: Nyisson ki egy szelet bresaol\u00e1t egy tiszta fel\u00fcleten. Helyezzen egy kis adag kr\u00e9msajtos t\u00f6ltel\u00e9ket a szelet egyik v\u00e9g\u00e9re.<\/p>\n\n\n\n
\u00d3vatosan tekerje fel a bresaol\u00e1t, a t\u00f6ltel\u00e9k fel\u0151li v\u00e9g\u00e9t\u0151l kezdve, szoros tekercset k\u00e9pezve. Ism\u00e9telje meg a folyamatot a marad\u00e9k szeletekkel.<\/p>\n\n\n\n
T\u00e1lal\u00e1s: Rendezze el a bresaol\u00e1t egy t\u00e1lal\u00f3t\u00e1ny\u00e9ron. Ha szeretn\u00e9, helyezzen n\u00e9h\u00e1ny rukkola levelet vagy m\u00e1s z\u00f6ld levelet a t\u00e1ny\u00e9r k\u00f6zep\u00e9re.<\/p>\n\n\n\n
Locsolja meg a tekercseket egy kis extra sz\u0171z ol\u00edvaolajjal. Ha ropog\u00f3s \u00edzt szeretne, sz\u00f3rjon a tetej\u00e9re egy kis apr\u00f3ra v\u00e1gott di\u00f3t.<\/p>\n\n\n\n
Tippek a v\u00e1ltozatoss\u00e1ghoz:<\/p>\n\n\n\n
Intenz\u00edvebb t\u00f6ltel\u00e9k: Adjon egy kev\u00e9s apr\u00f3ra v\u00e1gott fokhagym\u00e1t vagy met\u00e9l\u0151hagym\u00e1t a sajthoz.<\/p>\n\n\n\n
Egy csipetnyi \u00e9dess\u00e9g: T\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt csepegtessen r\u00e1 egy kis balzsamecetes redukci\u00f3t, ami extra \u00edzr\u00e9teget adhat.<\/p>\n\n\n\n
Gy\u00fcm\u00f6lccsel: Pr\u00f3b\u00e1ljon meg apr\u00f3 darab friss f\u00fcg\u00e9t vagy dinny\u00e9t adni a t\u00f6ltel\u00e9khez \u00e9rdekes kontrasztot l\u00e9trehozni.<\/p>\n\n\n\n
V\u00e1ltozatos sajtok: Kr\u00e9msajt helyett haszn\u00e1lhat kem\u00e9nyebb, morzsolt kecskesajtot, vagy ak\u00e1r \u00e9des gorgonzol\u00e1t is a hangs\u00falyosabb \u00edz\u00e9rt.
A bresaola tekercseket frissen a legfinomabb t\u00e1lalni, de elk\u00e9sz\u00edtheted \u0151ket el\u0151re is, \u00e9s t\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt n\u00e9h\u00e1ny \u00f3r\u00e1ra h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyben t\u00e1rolhatod.<\/p>\n\n\n\n
J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat a tekercsekhez!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"