S\u00e1rgabarack
1 kg
Citrom
1\/2
Cukor
250 gr<\/p>\n\n\n\n
A baracklekv\u00e1r egy \u00edzletes \u00e9s eredeti bef\u0151tt, nagyszer\u0171 klasszikus, amelyet ny\u00e1ron a leg\u00e9desebb \u00e9s legl\u00e9d\u00fasabb friss s\u00e1rgabarackb\u00f3l k\u00e9sz\u00edthet\u00fcnk. A megfelel\u0151en steriliz\u00e1lt \u00fcveged\u00e9nyekben t\u00e1rolva a lekv\u00e1r eg\u00e9sz \u00e9vben fogyaszthat\u00f3, k\u00e9tszers\u00fcltre vagy friss keny\u00e9rre kenve val\u00f3di reggelire \u00e9s harapnival\u00f3ra. Haszn\u00e1lhat\u00f3 h\u00e1zi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 torta, oml\u00f3s keksz, palacsinta vagy ak\u00e1r a h\u00edres sacher torta t\u00f6lt\u00e9s\u00e9re is.<\/p>\n\n\n\n
Gyorsan \u00e9s egyszer\u0171en, n\u00e9h\u00e1ny egyszer\u0171 l\u00e9p\u00e9sben elk\u00e9sz\u00edthet\u0151. A s\u00e1rgabarackot a cukorral \u00e9s a citrommal macer\u00e1lni hagyjuk, majd lass\u00fa t\u0171z\u00f6n, id\u0151nk\u00e9nt megkeverve megf\u0151zz\u00fck. A megfelel\u0151 \u00e1llag ellen\u0151rz\u00e9s\u00e9hez v\u00e9gezze el a cs\u00e9szealj tesztet: cseppenjen egy cseppet, \u00e9s ha t\u00f6m\u00f6r marad, akkor a lekv\u00e1r \u00fcvegekbe t\u00f6lthet\u0151. Recept\u00fcnkben a citroml\u00e9 amellett, hogy s\u0171r\u00edt\u0151k\u00e9nt m\u0171k\u00f6dik a pektin helyett, elengedhetetlen lesz a savass\u00e1g megsz\u00fcntet\u00e9s\u00e9hez \u00e9s a sz\u00e9p \u00e9l\u00e9nk sz\u00edn meg\u0151rz\u00e9s\u00e9hez.<\/p>\n\n\n\n
A kifog\u00e1stalan eredm\u00e9ny \u00e9rdek\u00e9ben haszn\u00e1lja ki a ny\u00e1ri szezont a kajszibarack felhalmoz\u00e1s\u00e1ra: v\u00e1s\u00e1roljon megfelel\u0151 helyen \u00e9rett, nagyon kem\u00e9ny, z\u00faz\u00f3d\u00e1sokt\u00f3l mentes \u00e9s lehet\u0151leg bio gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t (vagy megb\u00edzhat\u00f3 z\u00f6lds\u00e9gest\u0151l); tetsz\u00e9s szerint tetsz\u00e9s szerinti f\u0171szereket: fah\u00e9jat, van\u00edli\u00e1t vagy reszelt friss gy\u00f6mb\u00e9rt adhatunk hozz\u00e1, a kellemesen cs\u00edp\u0151s tapint\u00e1s\u00e9rt.<\/p>\n\n\n\n
Ismerje meg, hogyan kell baracklekv\u00e1rt k\u00e9sz\u00edteni, ha l\u00e9p\u00e9sr\u0151l l\u00e9p\u00e9sre k\u00f6veti az elj\u00e1r\u00e1st \u00e9s a tan\u00e1csokat.<\/p>\n\n\n\n
1. l\u00e9p\u00e9s
Mossa meg a s\u00e1rgabarackot hideg foly\u00f3v\u00edz alatt, \u00e9s j\u00f3l csepegtesse le1.<\/p>\n\n\n\n
2. l\u00e9p\u00e9s
T\u00f6r\u00f6lje le konyhai pap\u00edrt\u00f6rl\u0151vel2.<\/p>\n\n\n\n
3. l\u00e9p\u00e9s
K\u00e9ssel faragja ki a s\u00e1rgabarackot a k\u00f6zep\u00e9be3.<\/p>\n\n\n\n
4. l\u00e9p\u00e9s
\u00d3vatosan nyissa ki k\u00f6z\u00e9pen4.<\/p>\n\n\n\n
5. l\u00e9p\u00e9s
T\u00e1vol\u00edtsa el a magot a k\u00f6zep\u00e9n5.<\/p>\n\n\n\n
6. l\u00e9p\u00e9s
V\u00e1gja szeletekre6.<\/p>\n\n\n\n
7. l\u00e9p\u00e9s
Tegye \u00e1t a s\u00e1rgabarackot egy t\u00e1lba7.<\/p>\n\n\n\n
8. l\u00e9p\u00e9s
\u00d6nts\u00f6n cukrot8.<\/p>\n\n\n\n
9. l\u00e9p\u00e9s
Nyomja ki a citromot egy szit\u00e1n9.<\/p>\n\n\n\n
10. l\u00e9p\u00e9s
Keverje j\u00f3l \u00f6ssze az \u00f6sszes \u00f6sszetev\u0151t10.<\/p>\n\n\n\n
11. l\u00e9p\u00e9s
Fedje le f\u00f3li\u00e1val11, \u00e9s hagyja pihenni a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyben legal\u00e1bb 4 \u00f3r\u00e1n kereszt\u00fcl.<\/p>\n\n\n\n
12. l\u00e9p\u00e9s
A pihentet\u00e9si id\u0151 ut\u00e1n \u00f6nts\u00fck a s\u00e1rgabarackot egy ed\u00e9nybe12, \u00e9s lass\u00fa t\u0171z\u00f6n f\u0151zz\u00fck k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 30 percig, gyakran kevergetve.<\/p>\n\n\n\n
13. l\u00e9p\u00e9s
Kr\u00e9mes \u00e9s s\u0171r\u0171 lekv\u00e1rt kell k\u00e9sz\u00edtenie13. Vegy\u00fcnk egy keveset te\u00e1skan\u00e1llal, \u00e9s cseppents\u00fcnk egy t\u00e1ny\u00e9rra: ha t\u00f6m\u00f6r marad, k\u00e9sz a lekv\u00e1r; ha kics\u00faszik, folytassa a f\u0151z\u00e9st m\u00e9g n\u00e9h\u00e1ny percig.<\/p>\n\n\n\n
14. l\u00e9p\u00e9s
Tegye a forr\u00f3 lekv\u00e1rt steriliz\u00e1lt \u00fcvegekbe, z\u00e1rja le, ford\u00edtsa fejjel lefel\u00e9, \u00e9s hagyja teljesen kih\u0171lni (a h\u0151 seg\u00edti a v\u00e1kuum kialakul\u00e1s\u00e1t). Hagyja pihenni 2-3 h\u00e9tig, majd \u00e9lvezze tetsz\u00e9s szerint14.<\/p>\n\n\n\n