Minden \u00e9vben \u0151sszel k\u00e9sz\u00edtek n\u00e9h\u00e1ny \u00fcveget ebb\u0151l az egyedi m\u00e1rt\u00e1sb\u00f3l \u2013 \u00e9s soha nem b\u00e1ntam meg. Amint a fed\u00e9l lej\u00f6n a felbont\u00e1s ut\u00e1n, \u00e9s az illata a leveg\u0151be sz\u00e1ll, azonnal kedvem t\u00e1mad grillezni vagy s\u00fctni valamit. A \u201eMexikano\u201d szilvam\u00e1rt\u00e1s a t\u00e9li bef\u0151ttek k\u00f6z\u00fcl egy\u00e9rtelm\u0171 kedvencem \u2013 t\u00f6k\u00e9letesen illik h\u00fasokhoz, \u00e9s egy h\u00e9tk\u00f6znapi \u00e9telt is \u00fcnnepi lakom\u00e1v\u00e1 var\u00e1zsolhat.<\/p>\n\n\n\n
Az \u00edzek var\u00e1zsa
Amit a legjobban szeretek ebben a m\u00e1rt\u00e1sban, az az egyens\u00falya. A szilva \u00e9dess\u00e9ge, a l\u00e9d\u00fas paprika, a chili paprika cs\u00edp\u0151ss\u00e9ge \u00e9s egy kis fokhagyma olyan kombin\u00e1ci\u00f3t alkot, amely azonnal fel\u00e9breszt. A cs\u00edp\u0151s \u00edzek szerelmesei megtal\u00e1lj\u00e1k a saj\u00e1tjukat, de ez nem a \u201eb\u00e1traknak val\u00f3\u201d cs\u00edp\u0151ss\u00e9g \u2013 ink\u00e1bb egy kellemes, meleg\u00edt\u0151 melegs\u00e9g.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9n szem\u00e9ly szerint a \u201eMexikano\u201d-t nemcsak s\u00fclt h\u00fashoz, steakhez vagy ny\u00e1rshoz haszn\u00e1lom, hanem p\u00e1ck\u00e9nt is. A sz\u00f3szban p\u00e1colt h\u00fas teljesen m\u00e1s dimenzi\u00f3t \u00f6lt \u2013 l\u00e9d\u00fas, illatos \u00e9s f\u00e9lre\u00e9rthetetlen\u00fcl f\u0171szeres.<\/p>\n\n\n\n
Amire sz\u00fcks\u00e9ged lesz:
Szilva \u2013 2 kg
Piros paprika \u2013 1 kg
Chili paprika \u2013 6 db
Fokhagyma \u2013 5 fej
Paradicsomp\u00fcr\u00e9 \u2013 500 g
Ecet \u2013 150 ml
Cukor \u2013 400 g
S\u00f3 \u2013 3 ev\u0151kan\u00e1l
Napraforg\u00f3olaj \u2013 150 ml
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si folyamat:
Gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k \u00e9s z\u00f6lds\u00e9gek el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9se:
Mosd meg, magozd ki \u00e9s v\u00e1gd kisebb darabokra a szilv\u00e1t. \u0150r\u00f6ld le h\u00fasdar\u00e1l\u00f3ban vagy turmixg\u00e9pben. T\u00e1vol\u00edtsd el a paprika magjait, \u00e9s add a szilv\u00e1hoz \u2013 turmixold \u00f6ssze.<\/p>\n\n\n\n
Fokhagyma \u00e9s chili:
H\u00e1mozd meg a fokhagym\u00e1t, \u00e9s t\u00e1vol\u00edtsd el a chili sz\u00e1r\u00e1t. \u0150r\u00f6lj le mindent k\u00fcl\u00f6n, \u00e9s tedd f\u00e9lre.
Az alapkever\u00e9k elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:
\u00d6ntsd a szilva-paprika kever\u00e9ket egy l\u00e1basba, forrald fel, \u00e9s f\u0151zd alacsony l\u00e1ngon k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 30 percig, id\u0151nk\u00e9nt megkeverve.
F\u0171szerez\u00e9s:
Add a fokhagym\u00e1t, a chilit, a cukrot, a s\u00f3t, az olajat \u00e9s a paradicsomp\u00fcr\u00e9t a kever\u00e9khez. Mindent j\u00f3l keverj \u00f6ssze, \u00e9s f\u0151zd tov\u00e1bbi 20 percig.
Befejez\u00e9s:
V\u00e9g\u00fcl \u00f6ntsd hozz\u00e1 az ecetet, forrald fel r\u00f6vid ideig, majd \u00f6ntsd a forr\u00f3 sz\u00f3szt az el\u0151k\u00e9sz\u00edtett steril \u00fcvegekbe. Azonnal z\u00e1rd le, ford\u00edtsd fejjel lefel\u00e9, \u00e9s hagyd kih\u0171lni.
Tippek \u00e9s felhaszn\u00e1l\u00e1si m\u00f3dok
H\u00fashoz: t\u00f6k\u00e9letes grillezett \u00e9s s\u00fclt specialit\u00e1sokhoz.
P\u00e1choz: a sz\u00f3sz nemcsak \u00edzt ad a h\u00fasnak, hanem gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 sz\u00ednt \u00e9s l\u00e9d\u00fass\u00e1got is ad.
T\u00e1ny\u00e9ron: sajtokhoz vagy egyszer\u0171en friss keny\u00e9rhez is j\u00f3l illik.
\u2b50 Ha olyan sz\u00f3szt keresel, amely az \u00e9des, savany\u00fa \u00e9s f\u0171szeres t\u00f3nusokat harmonikus \u00edzvil\u00e1gban \u00f6tv\u00f6zi, a “Mexikano” a t\u00f6k\u00e9letes v\u00e1laszt\u00e1s. Pr\u00f3b\u00e1ld ki egyszer – \u00e9s j\u00f6v\u0151re biztosan t\u00f6bb \u00fcveget fogsz k\u00e9sz\u00edteni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"