A ma boltokban kaphat\u00f3 kolb\u00e1szok t\u00f6bbs\u00e9ge tart\u00f3s\u00edt\u00f3szereket, \u00edzfokoz\u00f3kat, felesleges s\u00f3t \u00e9s k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le k\u00e9miai adal\u00e9kanyagokat tartalmaz. B\u00e1r meghosszabb\u00edtj\u00e1k az eltarthat\u00f3s\u00e1got, az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcnknek biztosan nem tesznek j\u00f3t. Nagysz\u00fcleinknek azonban siker\u00fclt m\u00e1sk\u00e9pp csin\u00e1lniuk \u2013 friss h\u00fasb\u00f3l, f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyekb\u0151l \u00e9s egyszer\u0171 hozz\u00e1val\u00f3kb\u00f3l k\u00e9sz\u00edtettek h\u00e1zi szal\u00e1mit. Az eredm\u00e9ny? Term\u00e9szetes \u00edz, aroma \u00e9s a bizonyoss\u00e1g, hogy tudod, mit eszel.<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\udd57 Hozz\u00e1val\u00f3k (2-3 darab h\u00e1zi szal\u00e1mihoz)
1 kg sov\u00e1ny sert\u00e9sh\u00fas (marhah\u00fassal is kombin\u00e1lhat\u00f3)
200 g szalonna vagy zs\u00edrosabb h\u00fas (l\u00e9d\u00fasabb lesz)
5 gerezd fokhagyma (bed\u00f6rzs\u00f6lve)
1 ev\u0151kan\u00e1l durva s\u00f3
1 te\u00e1skan\u00e1l \u0151r\u00f6lt bors
1 te\u00e1skan\u00e1l \u00e9des paprika (vagy cs\u00edp\u0151s, ha cs\u00edp\u0151sen szereted)
1 te\u00e1skan\u00e1l sz\u00e1r\u00edtott kakukkf\u0171
100 ml hideg v\u00edz vagy h\u00fasleves<\/p>\n\n\n\n
nat\u00far b\u00e9l (vagy er\u0151s f\u00f3lia)
\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s
A h\u00fast \u00e9s a szalonn\u00e1t k\u00f6zepesen durv\u00e1ra dar\u00e1ljuk.
Adjuk hozz\u00e1 a fokhagym\u00e1t, a s\u00f3t, a f\u0171szereket \u00e9s a vizet \u2013 mindent alaposan keverj\u00fcnk \u00f6ssze, am\u00edg homog\u00e9n massz\u00e1t nem kapunk.
T\u00f6lts\u00fck a kever\u00e9ket a b\u00e9lbe, vagy csomagoljuk szorosan f\u00f3li\u00e1ba. Fontos, hogy a l\u00e9gbubor\u00e9kokat kinyomjuk.
A szal\u00e1mikat egy nagy faz\u00e9k hideg v\u00edzbe tegy\u00fck.<\/p>\n\n\n\n
Meleg\u00edts\u00fck fel \u00e9s f\u0151zz\u00fck nagyon lassan (forr\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl) k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 50\u201360 percig, am\u00edg a bels\u0151 h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet el\u00e9ri a 75 \u00b0C-ot.
Hagyjuk \u0151ket k\u00f6zvetlen\u00fcl a v\u00edzben kih\u0171lni, majd sz\u00e1r\u00edtsuk meg \u00e9s tegy\u00fck r\u00e1csra.<\/p>\n\n\n\n
S\u00fct\u0151pap\u00edrba csomagolva h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyben t\u00e1roland\u00f3, \u00e9s 7-10 napon bel\u00fcl felhaszn\u00e1land\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf3f Tippek a szal\u00e1mi \u00edzes\u00edt\u00e9s\u00e9hez
Friss \u00edz\u00e9rt adjunk hozz\u00e1 apr\u00f3ra v\u00e1gott petrezselymet, kaprot vagy lesty\u00e1nt.<\/p>\n\n\n\n
K\u00f3stold meg a v\u00e1ltozatot z\u00fazott chilivel, must\u00e1rmaggal vagy korianderrel.<\/p>\n\n\n\n
A h\u00fas egy r\u00e9sz\u00e9t csirk\u00e9vel vagy pulyk\u00e1val helyettes\u00edthetj\u00fck a k\u00f6nnyebb v\u00e1ltozat\u00e9rt.<\/p>\n\n\n\n
Ha szereted a f\u00fcst\u00f6s \u00edzt, a szal\u00e1mi f\u0151z\u00e9s ut\u00e1n enyh\u00e9n f\u00fcst\u00f6lhet\u0151.<\/p>\n\n\n\n
\u2705 Mi\u00e9rt v\u00e1lasszunk h\u00e1zi szal\u00e1mit?
Nem tartalmaz semmilyen \u201eE\u201d vagy k\u00e9miai adal\u00e9kanyagot.<\/p>\n\n\n\n
A s\u00f3 \u00e9s a f\u0171szerek mennyis\u00e9g\u00e9t magunk hat\u00e1rozzuk meg.<\/p>\n\n\n\n
Val\u00f3di \u00edze van, amelyre gyermekkorunkb\u00f3l eml\u00e9ksz\u00fcnk.<\/p>\n\n\n\n
Eg\u00e9szs\u00e9gesebb \u00e9s biztons\u00e1gosabb az eg\u00e9sz csal\u00e1d sz\u00e1m\u00e1ra.<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf74 A h\u00e1zi szal\u00e1mi bizony\u00edtja, hogy ma is visszat\u00e9rhet\u00fcnk nagyany\u00e1ink \u00e9s nagyap\u00e1ink bev\u00e1lt m\u00f3dszereihez. N\u00e9h\u00e1ny egyszer\u0171 hozz\u00e1val\u00f3b\u00f3l egy \u0151szinte \u00e9tel k\u00e9sz\u00fcl, amely nemcsak j\u00f3llak\u00e1sig eltel\u00edt, hanem autentikus \u00edz\u00e9vel is elk\u00e1pr\u00e1ztat.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udc49 K\u00f6vesd az oldalunkat, l\u00e1jkold a \ud83d\udc4d-t \u00e9s oszd meg ezt a cikket. Seg\u00edts terjeszteni az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9s term\u00e9szetes alternat\u00edv\u00e1kr\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 tudatoss\u00e1got \u2013 inspir\u00e1ci\u00f3t jelenthet neked \u00e9s szeretteidnek. \ud83d\udc9a<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"