Micsoda csemege! A t\u00f6k\u00f6s \u00e1lmok az egyik legfinomabb \u00e9s leghagyom\u00e1nyosabb portug\u00e1l kar\u00e1csonyi \u00e9dess\u00e9g, melyek bolyhos \u00e1llagukr\u00f3l \u00e9s fah\u00e9jas-narancsos arom\u00e1jukr\u00f3l ismertek.<\/p>\n\n\n\n
\u00cdme egy klasszikus recept a k\u00f6nny\u0171 \u00e9s l\u00e9gies t\u00f6k\u00f6s \u00e1lmok elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez:<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf83 Klasszikus \u00e9s bolyhos t\u00f6k\u00f6s \u00e1lmok
Ez a recept k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 20-25 doll\u00e1rba ker\u00fcl receptenk\u00e9nt, m\u00e9rett\u0151l f\u00fcgg\u0151en.<\/p>\n\n\n\n
I. Hozz\u00e1val\u00f3k
Hozz\u00e1val\u00f3k Mennyis\u00e9g Megjegyz\u00e9sek
T\u00f6k (tiszt\u00edtott) 400 g S\u00fct\u0151t\u00f6k vagy s\u00fct\u0151t\u00f6k.
B\u00fazaliszt (s\u00fct\u0151porral) 450 g Ha univerz\u00e1lis lisztet haszn\u00e1lsz, adj hozz\u00e1 1 te\u00e1skan\u00e1l s\u00fct\u0151port vagy s\u00fct\u0151\u00e9leszt\u0151t.<\/p>\n\n\n\n
Toj\u00e1s 3 egys\u00e9g L t\u00edpus\u00fa, szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171.
Cukor 50 g A t\u00e9szt\u00e1hoz.
Narancsh\u00e9j 1 egys\u00e9g Csak a narancsh\u00e9j.
Brandy vagy port\u00f3i bor 0,5 dl (50 ml) Opcion\u00e1lis, a k\u00f6nnyeds\u00e9g fokoz\u00e1s\u00e1hoz \u00e9s a zs\u00edr felsz\u00edv\u00f3d\u00e1s\u00e1nak megakad\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1hoz.
Olaj Q.B. (\u00edzl\u00e9s szerint) S\u00fct\u00e9shez.<\/p>\n\n\n\n
Cukor \u00e9s fah\u00e9j Q.B. (\u00edzl\u00e9s szerint) A v\u00e9g\u00e9n megsz\u00f3r\u00e1shoz.<\/p>\n\n\n\n
II. Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/p>\n\n\n\n
A t\u00f6k megf\u0151z\u00e9se
S\u00fct\u00e9s: H\u00e1mozd meg \u00e9s v\u00e1gd kock\u00e1kra a t\u00f6k\u00f6t. F\u0151zd egy csipet s\u00f3val elkevert v\u00edzben (vagy g\u0151z\u00f6l\u00e9s k\u00f6zben) nagyon puh\u00e1ra.<\/p>\n\n\n\n
Lecsepegtet\u00e9s (Elengedhetetlen!): A t\u00f6k\u00f6t nagyon j\u00f3l csepegtesd le. A t\u00fal sok v\u00edz azt jelenti, hogy t\u00f6bb lisztre lesz sz\u00fcks\u00e9ged, ami miatt a f\u00e1nk neh\u00e9z lesz.
Adagos\u00edt\u00e1s: P\u00fcr\u00e9s\u00edtsd a t\u00f6k\u00f6t, de ne t\u00fal sokat (ker\u00fcld a botmixert, hogy ne legyen t\u00fal foly\u00e9kony). Hagyd kicsit kih\u0171lni.
A t\u00e9szta elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se
Hozz\u00e1ad\u00e1s: Egy nagy t\u00e1lban add hozz\u00e1 a t\u00f6kp\u00fcr\u00e9t, a cukrot (50 g), a narancsh\u00e9jat \u00e9s a brandyt (vagy port\u00f3it). Keverd j\u00f3l \u00f6ssze.
Liszt: Szit\u00e1ld \u00e1t a lisztet, \u00e9s add a t\u00f6k\u00f6s kever\u00e9khez. Kezdd el er\u0151teljesen verni fakan\u00e1llal, vagy haszn\u00e1ld a kezed.
Kever\u00e9s: A t\u00e9szt\u00e1t addig kell verni, am\u00edg el nem v\u00e1lik a t\u00e1l fal\u00e1t\u00f3l, \u00e9s rugalmass\u00e1 nem v\u00e1lik.
Toj\u00e1s: Adjuk hozz\u00e1 a toj\u00e1sokat egyenk\u00e9nt, minden egyes toj\u00e1s ut\u00e1n j\u00f3l verj\u00fck fel a t\u00e9szt\u00e1t, am\u00edg teljesen felsz\u00edv\u00f3dik. A t\u00e9szt\u00e1nak sim\u00e1nak \u00e9s rugalmasnak kell lennie.<\/p>\n\n\n\n
S\u00fct\u00e9s
Meleg\u00edt\u00e9s: Meleg\u00edts\u00fck fel az olajat egy m\u00e9ly serpeny\u0151ben vagy l\u00e1basban. Az olajnak forr\u00f3nak kell lennie, de nem forr\u00e1sban l\u00e9v\u0151nek (170-180\u00b0C), hogy a f\u00e1nkok \u00e1ts\u00fcljenek, miel\u0151tt k\u00edv\u00fclr\u0151l meg\u00e9gn\u00e9nek.<\/p>\n\n\n\n
S\u00fct\u00e9s: Egy ev\u0151kan\u00e1llal (amelyet minden t\u00e9sztadarab el\u0151tt forr\u00f3 olajba kell m\u00e1rtani, hogy ne ragadjon le) cseppents\u00fcnk kis mennyis\u00e9g\u0171 t\u00e9szt\u00e1t az olajba.<\/p>\n\n\n\n
Ford\u00edt\u00e1s: A f\u00e1nkoknak fel kell puffadniuk, \u00e9s s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben gyakran meg kell fordulniuk. Hagyjuk egyenletesen megpirulni.<\/p>\n\n\n\n
Lecsepegtet\u00e9s: A f\u00e1nkokat, amint aranybarn\u00e1k, vegy\u00fck ki, \u00e9s nedvsz\u00edv\u00f3 pap\u00edron csepegtess\u00fck le a felesleges olajat.<\/p>\n\n\n\n
Befejez\u00e9s
Egy t\u00e1lban keverj\u00fck \u00f6ssze a cukrot a fah\u00e9jporral.
M\u00e1rtsuk a m\u00e9g meleg f\u00e1nkokat ebbe a kever\u00e9kbe, \u00e9s t\u00e1laljuk.<\/p>\n\n\n\n
Tipp: A f\u00e1nkok min\u0151s\u00e9ge nagyban f\u00fcgg az olaj h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u00e9t\u0151l \u00e9s att\u00f3l, hogy a t\u00f6k j\u00f3l lecsepegtetett.
Azt szeretn\u00e9m tudni, hogyan lehet \u00edzes\u00edtett cukorszirupot k\u00e9sz\u00edteni, amivel a f\u00e1nkokat lehet csorgatni ahelyett, hogy megsz\u00f3rn\u00e1m \u0151ket?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"