Ez teljesen hihetetlen\u00fcl hangzik! A Pavlova citromkr\u00e9mmel a text\u00far\u00e1k \u00e9s az ellent\u00e9tes \u00edzek remekm\u0171ve: a ropog\u00f3s, r\u00e1g\u00f3s habcs\u00f3k, a gazdag, fanyar citromkr\u00e9m \u00e9s a k\u00f6nny\u0171, kr\u00e9mes felt\u00e9t. Leny\u0171g\u00f6z\u0151 desszert.<\/p>\n\n\n\n
Mivel meger\u0151s\u00edtetted, hogy ez az \u00e9tel, \u00edme egy r\u00e9szletes, \u00e1tfog\u00f3 recept, hogy meg\u00f6r\u00f6k\u00edtsd a sikeredet, bele\u00e9rtve a habcs\u00f3k alap \u00e9s a t\u00f6k\u00e9letes, pik\u00e1ns citromkr\u00e9m elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9t is.<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf4b Pavlova citromkr\u00e9mmel: A legfinomabb desszert
Ez a recept egy nagy Pavlov\u00e1t k\u00e9sz\u00edt (kb. $23 \\text{ cm}$ vagy $9 \\text{ h\u00fcvelyk}$ \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171), amely $6$-$8$ szem\u00e9lyre elegend\u0151.<\/p>\n\n\n\n
I. A Pavlova alap (habcs\u00f3k)
Hozz\u00e1val\u00f3k Mennyis\u00e9g Megjegyz\u00e9sek (Elengedhetetlen a sikerhez!)
Nagy toj\u00e1sfeh\u00e9rje $6 \\text{ (szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten)}$ Haszn\u00e1lj szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 toj\u00e1sokat; \u00f3vatosan v\u00e1laszd sz\u00e9t \u0151ket, hogy elker\u00fcld a s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t! Porcukor (szuperfinom cukor) $375 \\text{ g}$ ($1 \\frac{3}{4} \\text{ cups}$) A finomra \u0151r\u00f6lt cukor jobban old\u00f3dik, \u00edgy f\u00e9nyesebb habcs\u00f3kot kapunk.
Kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151 (kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151) $2 \\frac{1}{2} \\text{ tsp}$ Seg\u00edt a puha, pillecukorszer\u0171 bels\u0151 kialak\u00edt\u00e1s\u00e1ban.
Feh\u00e9r ecet vagy citroml\u00e9 $1 \\text{ tsp}$ Seg\u00edt a toj\u00e1sfeh\u00e9rje stabiliz\u00e1l\u00e1s\u00e1ban.
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s: Pavlova
El\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9s S\u00fct\u0151: Meleg\u00edtsd el\u0151 a s\u00fct\u0151t $180^\\circ\\text{C} \/ 350^\\circ\\text{F}$-ra. B\u00e9lelj ki egy nagy tepsit s\u00fct\u0151pap\u00edrral, \u00e9s rajzolj r\u00e1 egy $23 \\text{ cm}$ ($9 \\text{ inch}$) k\u00f6rt (ford\u00edtsd meg a pap\u00edrt, hogy a ceruzajelz\u00e9s ne \u00e9rjen a habcs\u00f3khoz).
Verd fel a feh\u00e9rj\u00e9t: Tedd a toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t egy nagyon tiszta, zs\u00edrmentes t\u00e1lba (\u00e1llv\u00e1nyos mixer aj\u00e1nlott). Alacsony fokozaton kezdj\u00fck el verni, am\u00edg habos nem lesz, majd n\u00f6velj\u00fck k\u00f6zepes-magas fokozatra.<\/p>\n\n\n\n
Cukor hozz\u00e1ad\u00e1sa: Amint l\u00e1gy cs\u00facsok k\u00e9pz\u0151dnek, fokozatosan adjuk hozz\u00e1 a krist\u00e1lycukrot, ev\u0151kan\u00e1lonk\u00e9nt, \u00fcgyelve arra, hogy a cukor teljesen felold\u00f3djon az egyes adagok k\u00f6z\u00f6tt.
Kem\u00e9ny cs\u00facsok: Folytassuk a ver\u00e9st magas fokozaton, am\u00edg a habcs\u00f3k s\u0171r\u0171, f\u00e9nyes \u00e9s kem\u00e9ny, selymes cs\u00facsokat tart. A t\u00e1lat fejjel lefel\u00e9 kell tudni tartani an\u00e9lk\u00fcl, hogy a habcs\u00f3k kiesne.
Behajt\u00e1s: Egy spatul\u00e1val \u00f3vatosan forgassuk bele a kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151t \u00e9s az ecetet\/citromlevet.
Form\u00e1z\u00e1s \u00e9s s\u00fct\u00e9s: Halmozzuk a habcs\u00f3kot a s\u00fct\u0151pap\u00edron megjel\u00f6lt k\u00f6rre. Egy spatul\u00e1val form\u00e1zzuk korongg\u00e1, a k\u00f6zep\u00e9be egy kis bem\u00e9lyed\u00e9st (egy m\u00e9lyed\u00e9st) k\u00e9sz\u00edtve a t\u00f6ltel\u00e9knek.
A habcs\u00f3k leenged\u00e9se: Helyezz\u00fck a tepsit a s\u00fct\u0151be, \u00e9s azonnal cs\u00f6kkents\u00fck a h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletet $150^\\circ\\text{C} \/ 300^\\circ\\text{F}$-ra. S\u00fcss\u00fck $1 \\text{ \u00f3r\u00e1n}$. H\u0171t\u00e9s (KRITIKUS): Kapcsold ki a s\u00fct\u0151t, \u00e9s hagyd a Pavlov\u00e1t benne teljesen kih\u0171lni (legal\u00e1bb $2$ \u00f3r\u00e1n \u00e1t, vagy egy \u00e9jszak\u00e1n \u00e1t) an\u00e9lk\u00fcl, hogy kinyitn\u00e1d az ajt\u00f3t. Ez megakad\u00e1lyozza a reped\u00e9st, \u00e9s biztos\u00edtja a sz\u00e1raz, ropog\u00f3s h\u00e9jat.<\/p>\n\n\n\n
II. H\u00e1zi citromkr\u00e9m
(Ehhez a Pavlova marad\u00e9k s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t haszn\u00e1ljuk!)<\/p>\n\n\n\n
Hozz\u00e1val\u00f3k Mennyis\u00e9g Megjegyz\u00e9sek
Nagy toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja $6$ Marad\u00e9k a habcs\u00f3kb\u00f3l.<\/p>\n\n\n\n
Krist\u00e1lycukor $\\frac{2}{3} \\text{ cup}$
Friss citroml\u00e9 $\\frac{1}{2} \\text{ cup}$ Lesz\u0171rve.<\/p>\n\n\n\n
Citromh\u00e9j $1 \\text{ tbsp}$ Finomra reszelve (kb. $2$ citromb\u00f3l).<\/p>\n\n\n\n
S\u00f3zatlan vaj $115 \\text{ g}$ ($\\frac{1}{2} \\text{ cup}$ vagy $1 \\text{ stick}$) Hideg \u00e9s kock\u00e1ra v\u00e1gott. Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s: Citromos t\u00far\u00f3
Kever\u00e9s: Egy h\u0151\u00e1ll\u00f3 t\u00e1lban, forr\u00e1sban l\u00e9v\u0151 v\u00edzzel teli l\u00e1bas (dupla forral\u00f3) f\u00f6l\u00e9 helyezve, habver\u0151vel keverj\u00fck \u00f6ssze a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1t, a cukrot, a citromlevet \u00e9s a citromh\u00e9jat. A t\u00e1l alja ne \u00e9rjen hozz\u00e1 a v\u00edzhez.
F\u0151z\u00e9s \u00e9s s\u0171r\u00edt\u00e9s: A kever\u00e9ket folyamatosan kevergetve, alacsony l\u00e1ngon f\u0151zz\u00fck, am\u00edg annyira bes\u0171r\u0171s\u00f6dik, hogy egy kan\u00e1l h\u00e1tulj\u00e1t is befedje (kb. 8-10 perc). Ne forraljuk fel, mert a toj\u00e1sok \u00f6sszekeverednek.
Befejez\u00e9s: Vegy\u00fck le a t\u00e1lat a t\u0171zr\u0151l. Keverj\u00fck hozz\u00e1 a hideg, kock\u00e1ra v\u00e1gott vajat, darabonk\u00e9nt, am\u00edg teljesen elolvad \u00e9s \u00f6ssze nem \u00e1ll.
H\u0171t\u00e9s: Sz\u0171rj\u00fck le a t\u00far\u00f3t egy finomsz\u00f6v\u00e9s\u0171 sz\u0171r\u0151n kereszt\u00fcl egy tiszta \u00fcvegbe, hogy elt\u00e1vol\u00edtsuk a csom\u00f3kat \u00e9s a h\u00e9jdarabokat. Fedj\u00fck le a fel\u00fclet\u00e9t k\u00f6zvetlen\u00fcl m\u0171anyag f\u00f3li\u00e1val (hogy ne b\u0151r\u00f6s\u00f6dj\u00f6n), \u00e9s h\u0171ts\u00fck le teljesen a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyben.
III. \u00d6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s
Alkot\u00f3elemek Mennyis\u00e9g
Tejsz\u00edn (dupla tejsz\u00edn) $400 \\text{ ml}$ ($\\sim 1 \\frac{2}{3} \\text{ cups}$)
Porcukor $2 \\text{ tb}$
Van\u00edlia kivonat $\\frac{1}{2} \\text{ tsp}$
Friss bogy\u00f3s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k\/gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k d\u00edsz\u00edt\u00e9shez (pl. m\u00e1lna, \u00e1fonya)
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s: \u00d6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s
Tejsz\u00ednhab: T\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt verj\u00fck fel a hideg tejsz\u00ednt, a porcukrot \u00e9s a van\u00edlia kivonatot, am\u00edg k\u00f6zepesen l\u00e1gy cs\u00facsok nem k\u00e9pz\u0151dnek.
R\u00e9tegez\u00e9s: \u00d3vatosan helyezz\u00fck a kih\u0171lt Pavlova alapot a t\u00e1lal\u00f3t\u00e1lra.
T\u00far\u00f3: \u00d3vatosan kenj\u00fcnk egy r\u00e9teg hideg citromkr\u00e9met a habcs\u00f3k alap m\u00e9lyed\u00e9s\u00e9be.
Kr\u00e9m: A t\u00far\u00f3ra b\u0151s\u00e9ges mennyis\u00e9g\u0171 tejsz\u00ednhabot ken\u00fcnk, \u00e9s \u00f3vatosan eloszlatjuk a citromos r\u00e9tegen.
D\u00edsz\u00edt\u00e9s: V\u00e9g\u00fcl sz\u00f3rjunk r\u00e1 friss bogy\u00f3s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket, pir\u00edtott mandul\u00e1t vagy extra citromh\u00e9jat. Azonnal t\u00e1laljuk a legjobb \u00e1llag \u00e9rdek\u00e9ben! Ez val\u00f3ban egy remekm\u0171, amely a k\u00f6nny\u0171 habcs\u00f3kh\u00e9jat a citrusf\u00e9l\u00e9k \u00e9l\u00e9nk, cs\u00edp\u0151s \u00edz\u00e9vel \u00f6tv\u00f6zi!<\/p>\n\n\n\n
Szeretn\u00e9l egy tippet egy bizonyos bogy\u00f3s m\u00e1ln\u00e1s \u00f6ntetre (p\u00e9ld\u00e1ul m\u00e1ln\u00e1ra), amit a tetej\u00e9re csorgathatsz egy extra \u00edz- \u00e9s sz\u00ednr\u00e9teg\u00e9rt?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"