A h\u00f3pelyhes vajas s\u00fctik a legl\u00e1tv\u00e1nyosabb \u00e9s legfinomabb \u00fcnnepi s\u00fctik. Klasszikus oml\u00f3s t\u00e9szta, amely s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben nem deform\u00e1l\u00f3dik, \u00edgy a kis h\u00f3pehely \u00e1gak t\u00f6k\u00e9letesen \u00e9pek maradnak.<\/p>\n\n\n\n
\u00cdme a recept a t\u00f6k\u00e9letes, morzsal\u00e9kos eredm\u00e9nyhez:<\/p>\n\n\n\n
\u2744\ufe0f H\u00f3pelyhes vajas s\u00fctik az \u00fcnnepekre
Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/p>\n\n\n\n
250 g puha vaj (a j\u00f3 min\u0151s\u00e9g fontos!)<\/p>\n\n\n\n
150 g porcukor<\/p>\n\n\n\n
1 toj\u00e1s (szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten)<\/p>\n\n\n\n
1 te\u00e1skan\u00e1l van\u00edlia kivonat (vagy mandulaaroma “h\u00f3” \u00edz\u00e9rt)<\/p>\n\n\n\n
450 g finomliszt<\/p>\n\n\n\n
1\/2 te\u00e1skan\u00e1l s\u00fct\u0151por<\/p>\n\n\n\n
1 csipet s\u00f3<\/p>\n\n\n\n
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s l\u00e9p\u00e9sr\u0151l l\u00e9p\u00e9sre<\/p>\n\n\n\n
A t\u00e9szta elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se
A puha vajat a porcukorral feh\u00e9rre \u00e9s nagyon habosra verj\u00fck.
Adjuk hozz\u00e1 a toj\u00e1sokat \u00e9s a van\u00edli\u00e1t, majd folytassuk a kever\u00e9st.<\/p>\n\n\n\n
Lass\u00fa fokozaton vagy fakan\u00e1llal keverj\u00fck hozz\u00e1 a lisztet, a s\u00f3t \u00e9s a s\u00fct\u0151port. Keverj\u00fck sim\u00e1ra: a t\u00faldolgozott t\u00e9szta kem\u00e9ny lesz!<\/p>\n\n\n\n
Fontos a pihentet\u00e9s: csomagoljuk folpackba, \u00e9s tegy\u00fck h\u0171t\u0151be legal\u00e1bb 1 \u00f3r\u00e1ra. A kih\u0171lt t\u00e9szt\u00e1t egyenletesen form\u00e1zhatjuk.<\/p>\n\n\n\n
Szakasz\u00e1s
Lisztezett fel\u00fcleten ny\u00fajtsuk ki a t\u00e9szt\u00e1t kb. 0,5 cm vastags\u00e1g\u00fara. K\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 form\u00e1j\u00fa h\u00f3pehely-szaggat\u00f3kat haszn\u00e1ljunk.<\/p>\n\n\n\n
Tipp: Ha a t\u00e9szta ragad a szaggat\u00f3ra, minden egyes v\u00e1g\u00e1s el\u0151tt m\u00e1rtsuk lisztbe a szaggat\u00f3t.<\/p>\n\n\n\n
S\u00fct\u00e9s
Rendezz\u00fck el a h\u00f3pelyheket egy s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsin. S\u00fcss\u00fck 170\u00b0C-on 8-10 percig. Megjegyz\u00e9s: Ezeknek a s\u00fctiknek puh\u00e1knak kell maradniuk! Amint az alapjuk barnulni kezd, vegy\u00fck ki \u0151ket a s\u00fct\u0151b\u0151l.<\/p>\n\n\n\n
\u2744\ufe0f H\u00f3pehely d\u00edsz\u00edt\u00e9si \u00f6tletek
A h\u00f3pelyhek csillog\u00f3v\u00e1 t\u00e9tel\u00e9hez v\u00e1lasszunk a k\u00f6vetkez\u0151 lehet\u0151s\u00e9gek k\u00f6z\u00fcl:<\/p>\n\n\n\n
Sima porcukor: Am\u00edg m\u00e9g melegek, sz\u00f3rjuk meg vastag r\u00e9teg porcukorral. \u00dagy fog kin\u00e9zni, mint a frissen hullott h\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Kir\u00e1lyi cukorm\u00e1z: Verj\u00fcnk fel 1 toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t 200 g szit\u00e1lt porcukorral \u00e9s n\u00e9h\u00e1ny csepp citroml\u00e9vel. T\u00f6lts\u00fcnk meg egy m\u0171anyag zacsk\u00f3t, sz\u00farjunk egy kis lyukat az egyik sark\u00e1ba, \u00e9s rajzoljunk v\u00e9kony vonalakat a h\u00f3pehely \u00e1gaira.<\/p>\n\n\n\n
Csill\u00e1mpor \u00e9s ehet\u0151 gy\u00f6ngy\u00f6k: Sz\u00f3rjuk meg a feh\u00e9r cukorm\u00e1zat ez\u00fcst cukorgy\u00f6ngy\u00f6kkel vagy ehet\u0151 csill\u00e1mporral j\u00e9gkrist\u00e1ly-hat\u00e1s el\u00e9r\u00e9s\u00e9hez.<\/p>\n\n\n\n
Mi teszi \u0151ket t\u00f6k\u00e9letess\u00e9?
Hideg t\u00e9szta: Ha a kiv\u00e1gott h\u00f3pelyheket s\u00fct\u00e9s el\u0151tt 10 percig h\u0171t\u0151ben tartjuk, biztosan nem fognak “elszaladni” a s\u00fct\u0151ben.<\/p>\n\n\n\n
Vajtartalom: Ne helyettes\u00edts\u00fck margarinnal, ha autentikus, morzsal\u00e9kos \u00edzt keres\u00fcnk.<\/p>\n\n\n\n
Megmutatom, hogyan k\u00e9sz\u00edts\u00fcnk “ablakos” s\u00fctiket j\u00e9gtiszta k\u00f6zep\u00fckkel?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"