Az \u00fajburgonya a cseh konyha abszol\u00fat klasszikusa. Puha, term\u00e9szetesen \u00e9des \u00e9s kiv\u00e1l\u00f3 s\u00fct\u00e9shez. Ha gyors, kiad\u00f3s \u00e9s finom receptet keres, amely t\u00f6k\u00e9letes vacsor\u00e1ra vagy desszertk\u00e9nt a vend\u00e9geknek, ez a tejsz\u00ednnel \u00e9s szalonn\u00e1val t\u00f6lt\u00f6tt \u00fajburgonya nem fog csal\u00f3d\u00e1st okozni.<\/p>\n\n\n\n
A ropog\u00f3s szalonna, a kr\u00e9mes t\u00f6ltel\u00e9k \u00e9s a k\u00f6nnyed\u00e9n \u00e1ts\u00fct\u00f6tt sajt kombin\u00e1ci\u00f3ja egy olyan \u00e9telt alkot, amely illatos, amint kinyitja a s\u00fct\u0151t, \u00e9s pillanatok alatt elt\u0171nik a t\u00e1ny\u00e9rr\u00f3l.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udd52 Alapvet\u0151 inform\u00e1ci\u00f3k
Adagok sz\u00e1ma: 4
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si id\u0151: Kb. 25 perc
Neh\u00e9zs\u00e9g: K\u00f6nny\u0171
\ud83e\uddfe Hozz\u00e1val\u00f3k
\ud83e\udd54 \u00dajburgonya: 800 g
\ud83e\udd53 Kock\u00e1ra v\u00e1gott f\u00fcst\u00f6lt szalonna: 120 g
\ud83e\uddc0 Reszelt sajt (Ement\u00e1li vagy Comt\u00e9): 80 g
\ud83e\udd5b Cr\u00e8me fra\u00eeche (vagy friss tejsz\u00edn): 100 g
\ud83e\uddc8 Vaj: 20 g
\ud83e\uddc2 Finom s\u00f3: 4 g<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf36\ufe0f Frissen \u0151r\u00f6lt fekete bors: \u00edzl\u00e9s szerint
\ud83c\udf3f Finomra v\u00e1gott met\u00e9l\u0151hagyma: Kb. 10 g
\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 R\u00e9szletes utas\u00edt\u00e1sok
Meleg\u00edtsd el\u0151 a s\u00fct\u0151t 200\u00b0C-ra (l\u00e9gkever\u00e9ses s\u00fct\u0151ben). Alaposan mosd meg a burgony\u00e1kat, \u00f3vatosan s\u00farold meg \u0151ket, \u00e9s sz\u00e1r\u00edtsd meg.
V\u00e1gd be a burgony\u00e1kat hossz\u00e1ban. \u00d3vatosan szedd ki a k\u00f6zep\u00fcket egy te\u00e1skan\u00e1llal, k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 1 cm m\u00e9lyen. Tedd f\u00e9lre a h\u00fas\u00e1t. Pir\u00edtsd a pancett\u00e1t tapad\u00e1smentes serpeny\u0151ben k\u00f6zepes l\u00e1ngon k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 5 percig, am\u00edg aranybarna \u00e9s ropog\u00f3s nem lesz. Vedd ki a s\u00fct\u0151b\u0151l, \u00e9s csepegtesd le pap\u00edrt\u00f6rl\u0151n.<\/p>\n\n\n\n
Olvaszd fel a vajat egy kisebb l\u00e1basban, add hozz\u00e1 a kivagdosott burgonyap\u00fcr\u00e9t, \u00e9s t\u00f6rd \u00f6ssze vill\u00e1val. Keverd hozz\u00e1 a tejsz\u00ednt, a reszelt sajtot, a s\u00f3t, a borsot \u00e9s a pancetta k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl fel\u00e9t.
T\u00f6ltsd meg a burgonyafeleket ezzel a kr\u00e9mes kever\u00e9kkel. Nyomd r\u00e1 finoman a t\u00f6ltel\u00e9ket, de ne nyomkodd le.
Rendezd a burgony\u00e1kat egy s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsire, sz\u00f3rd meg a marad\u00e9k pancett\u00e1val \u00e9s egy kev\u00e9s sajttal, ha szeretn\u00e9d.<\/p>\n\n\n\n
S\u00fcsd 12-15 percig, am\u00edg aranybarna \u00e9s ropog\u00f3s nem lesz a pancetta.
Miut\u00e1n kivetted a s\u00fct\u0151b\u0151l, sz\u00f3rd meg friss snidlinggel, hagyd r\u00f6viden pihenni, \u00e9s azonnal t\u00e1lald.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udca1 Gyakorlati tippek
Extra ropog\u00f3s h\u00e9j\u00e9rt kend meg a burgonya k\u00fclsej\u00e9t egy kev\u00e9s ol\u00edvaolajjal.
K\u00f6nnyebb v\u00e1ltozat\u00e9rt a tejsz\u00ednt helyettes\u00edtsd alacsony zs\u00edrtartalm\u00fa ricott\u00e1val vagy nat\u00far joghurttal.
Kiv\u00e1l\u00f3 f\u0151\u00e9telk\u00e9nt, de k\u00f6retk\u00e9nt is grillezett h\u00fasokhoz vagy sal\u00e1t\u00e1khoz.<\/p>\n\n\n\n
\u2705 Mi\u00e9rt m\u0171k\u00f6dik ez a recept?<\/p>\n\n\n\n
Az \u00fajburgonya nem ig\u00e9nyel hossz\u00fa el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9st; \u00edze r\u00f6vid f\u0151z\u00e9ssel is kiemelkedik. A kr\u00e9mes t\u00f6ltel\u00e9k j\u00f3llakotts\u00e1got, a pancetta egy\u00e9nis\u00e9get, az arom\u00e1s f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyek pedig frissess\u00e9get k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6znek. Az eredm\u00e9ny egyszer\u0171, autentikus \u00e9s t\u00f6k\u00e9letesen illeszkedik a helyi konyha \u00edzvil\u00e1g\u00e1hoz.<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00f3b\u00e1ld ki egyszer, \u00e9s val\u00f3sz\u00edn\u0171leg \u00fajra kipr\u00f3b\u00e1lod majd ezt a receptet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"