Kategória: Desszert
Előkészítési idő: 1 óra 10 perc
Sütési idő: 20 perc
Hűtési idő: 1 nap
Adag: 25 szelet
Hozzávalók
A tésztához:
- Finomliszt: 500 g
- Tojássárgája: 3 db
- Margarin: 120 g
- Porcukor: 150 g
- Méz: 70 g
- Tej: 80 ml
- Szódabikarbóna: 1 teáskanál
- Vaníliás cukor: 1 csomag
A krémhez:
- Búzadara: 45 g
- Tej: 500 ml
- Margarin: 180 g
- Porcukor: 150 g
- Vaníliás cukor: 1 csomag
A kakaómázhoz:
- Étcsokoládé: 150 g
- Porcukor: 50 g
- Vaj: 100 g
- Étolaj: 2 evőkanál
Töltelékhez:
- Sárgabaracklekvár: 230 g
Elkészítés
1. Tészta elkészítése
- Tészta összeállítása:
- A lisztet, porcukrot, szódabikarbónát és vaníliás cukrot összekeverjük egy tálban.
- Hozzáadjuk a mézet, a tojássárgájákat, a margarint és a tejet.
- Gyúrjuk össze lágy, jól formázható tésztává.
- Nyújtás és sütés:
- Osszuk a tésztát három egyenlő részre.
- Nyújtsuk ki mindegyiket kb. 3-4 mm vastag téglalappá.
- Süssük előmelegített sütőben 180°C-on kb. 5-6 percig, amíg aranybarnára sülnek.
2. Krém elkészítése
- Tejbegríz főzése:
- A tejet forraljuk fel, majd keverjük bele a búzadarát, és főzzük sűrűre.
- Hűtsük langyosra.
- Krém befejezése:
- A margarint habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral.
- Keverjük hozzá a langyos tejbegrízt, hogy sima krémet kapjunk.
3. Sütemény összeállítása
- Rétegezés:
- Az első tésztalapra kenjünk egy réteg krémet.
- Helyezzük rá a második lapot, és kenjük meg sárgabaracklekvárral.
- Tegyük rá a harmadik lapot, majd kenjük meg a tetejét a maradék krémmel.
4. Kakaómáz elkészítése
- Máz főzése:
- Az étcsokoládét, vajat, porcukrot és étolajat olvasszuk össze alacsony lángon.
- Keverjük simára, majd öntsük a sütemény tetejére, és egyenletesen simítsuk el.
- Hűtés:
- Tegyük a süteményt hűtőbe legalább 1 napra, hogy a rétegek jól összeérjenek és megpuhuljanak.
Tálalás
- Vágjuk a süteményt 25 egyenlő szeletre, és tálaljuk szobahőmérsékleten.
Tippek a Tökéletes Mézes Krémeshez
- Pihentetés:
- A süteményt hagyjuk egy napig állni, hogy a tésztalapok megpuhuljanak.
- Krém állaga:
- A krémet keverjük simára, hogy ne legyen darabos.
- Máz felvitele:
- A csokoládémázat még melegen öntsük a süteményre, hogy szép egyenletes legyen.