Nincs is ünnepibb érzés, mint a frissen sült mákos bejgli illata karácsonykor! A lágy, foszlós tészta és az ízletes mákos töltelék tökéletes harmóniát alkotnak. Ez a hagyományos recept garantáltan elvarázsolja a család minden tagját, és igazi ünnepi hangulatot teremt.
Hozzávalók a tésztához:
- 500 g liszt
- 250 ml langyos tej
- 1 tojás
- 50 g vaj (olvasztva)
- 70 g cukor
- 7 g instant élesztő
- 0,5 tk só
Hozzávalók a töltelékhez:
- 300 g darált mák
- 150 g cukor
- 200 ml tej
- 50 g vaj
- 9 g vaníliás cukor
- 1 tojásfehérje
A tészta elkészítése:
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, langyos tejet, tojást, olvasztott vajat, cukrot, élesztőt és sót.
- Gyúrd össze lágy, rugalmas tésztává (használhatsz dagasztógépet is). A tészta ne ragadjon a kezedhez.
- Tedd a tésztát egy tálba, takard le konyharuhával, és hagyd kelni kb. 1 órán át, amíg másfélszeresére nő.
A töltelék elkészítése:
- Egy lábasban keverd össze a darált mákot, cukrot és tejet.
- Botmixerrel dolgozd simára a masszát.
- Add hozzá a vajat, és közepes lángon melegítsd fel, amíg a vaj elolvad.
- Hűtsd le, majd keverd hozzá a vaníliás cukrot és a felvert tojásfehérjét.
A bejgli összeállítása:
- Oszd a tésztát két részre. Nyújtsd ki mindkét részt téglalap alakúra.
- Kend meg egyenletesen a mákos töltelékkel.
- Tekerd fel a tésztákat, és tedd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
- Takard le konyharuhával, és pihentesd 40 percig.
- Kend meg a tetejüket a tojássárgájával, amit 1 teáskanál vízzel elkevertél.
Sütés:
- 180°C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 40 percig, amíg aranybarna lesz.
Jó étvágyat kívánok! 😋❤️
Miért Fogod Imádni:
- Klasszikus ízvilág: A mák és a lágy tészta tökéletes párosítása.
- Egyszerű elkészítés: Nincs szükség különleges hozzávalókra vagy technikákra.
- Ünnepi hangulat: Igazi karácsonyi sütemény, amely mindenkit elvarázsol.
Szerző – Oxana Bilinska