🧀 Ropogós, sajtos burgonyarudak fokhagymás kapor szósszal 🌿
Hozzávalók
Burgonyarudakhoz:
- 500 g burgonya
- 100 g reszelt sajt (pl. cheddar, gouda vagy parmezán)
- 2 evőkanál keményítő (burgonya- vagy kukoricakeményítő)
- 1 tojás
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál fokhagymapor (opcionális)
- ½ teáskanál füstölt paprika (opcionális)
- Olaj a sütéshez (ha olajban sütöd)
Fokhagymás kapor szósz:
- 200 g görög joghurt vagy tejföl
- 1 gerezd fokhagyma (reszelve vagy aprítva)
- 1 evőkanál friss kapor (apróra vágva)
- 1 teáskanál citromlé
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál bors
Elkészítés
1. Burgonyarudak elkészítése:
- Burgonya előkészítése:
- Hámozd meg és főzd meg a burgonyát sós vízben, majd törd össze, hagyd kihűlni.
- Ha ropogósabb rudakat szeretnél, akkor a burgonyát reszeld nyersen, sózd meg, és hagyd állni 10 percig, majd jól nyomkodd ki a levét.
- Tészta összeállítása:
- Keverd össze a kihűlt burgonyát a reszelt sajttal, keményítővel, tojással, sóval és fűszerekkel.
- Gyúrd össze, amíg egy formázható masszát kapsz.
- Formázás és sütés:
- Nedves kézzel formázz ujjnyi vastag rudakat.
- Olajban sütés: Forró olajban süsd aranybarnára (kb. 2-3 perc oldalanként).
- Sütőben sütés: 200°C-on sütőpapíron, olajjal megkenve süsd kb. 20-25 percig, félidőben forgasd meg.
- Air fryerben: 180°C-on 15-18 percig süsd, amíg aranybarna nem lesz.
2. Fokhagymás kapor szósz:
- Keverd össze a joghurtot (vagy tejfölt) a reszelt fokhagymával, apróra vágott kaporral, citromlével, sóval és borssal.
- Hagyd állni legalább 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Tálalás:
✨ Tálald a forró, ropogós burgonyarudakat a frissítő fokhagymás kapor szósszal.
🔥 Plusz ízért szórd meg extra reszelt sajttal vagy egy kis chilivel.
Jó étvágyat! 😋🥔🧄