Randomizált összetevők:
- A pudinghoz:
- 80 g cukor
- 40 g kukoricakeményítő (Maizena)
- 8 g vaníliás cukor
- 4 tojás
- 500 ml tej
- A süteménytésztához:
- 2 tojás
- 120 g cukor
- 1 teáskanál citromlé
- 150 g liszt
- 20 ml növényi olaj
- 1 teáskanál sütőpor
- Egy csipet sót
- A cukormázhoz:
- 100 g étcsokoládé
- 30 ml víz
- 20 ml rum vagy konyak (elhagyható)
- 30 g vaj
- 1 teáskanál porcukor
Utasítás:
- Puding:
- Egy serpenyőben keverjük össze a tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot és a kukoricakeményítőt.
- Folyamatos keverés mellett fokozatosan hozzáöntjük a forró tejet.
- Közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a krém besűrűsödik. Levesszük a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Torta tészta:
- Egy nagy tálban verjük habosra a tojásokat a cukorral.
- Adjuk hozzá a növényi olajat és a citromlevet, jól keverjük össze.
- Keverjük össze az átszitált lisztet az élesztővel és a sóval, óvatosan keverjük addig, amíg sima tésztát nem kapunk.
- A masszát egy 22 cm-es, előzőleg kivajazott és lisztezett tortaformába öntjük.
- 180°C-ra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- A máz elkészítése:
- Egy kis lábasban olvasszuk fel a csokoládét a vajjal, vízzel, rummal vagy konyakkal és porcukorral.
- Addig keverjük, amíg sima és homogén jeget nem kapunk.
- Összeszerelés:
- A tortát vízszintesen két korongra vágjuk.
- Kenjük a pudingot az egyik korongra, és fedjük le a másik koronggal.
- A cukormázt ráöntjük a tortára, egyenletesen elosztva a felületén és az oldalain.
- Tálalás előtt legalább egy órát pihentetjük a hűtőben.