Hozzávalók (kb. 12 db muffinhoz):
- 2 érett banán
- 1,5 dl tej
- 1 tojás
- 100 g zabpehely
- 50 g liszt (pl. teljes kiőrlésű)
- 2 evőkanál cukor (vagy méz)
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál só
- 2 evőkanál kakaópor
- 3 evőkanál kókuszreszelék
- 1/2 teáskanál vanília aroma
Elkészítés:
- Előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Bélelj ki muffinformákat papírral.
- Banánpüré: A banánokat villával vagy krumplilumpóval pürésítsd.
- Nedves hozzávalók: Egy tálban keverd össze a banánpürét, a tejet, a tojást és a vanília aromát.
- Száraz hozzávalók: Egy másik tálban keverd össze a zabpelyhet, a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a kakaóport.
- Összeállítás: Fokozatosan add a száraz hozzávalókat a nedvesekhez, és keverd simára. Óvatosan forgasd bele a kókuszreszeléket.
- Sütés: Töltsd a muffinformákat a tésztával. Süsd a muffinokat előmelegített sütőben 18-20 percig, vagy amíg a közepük megszilárdul.
- Tálalás: Hagyd a muffinokat néhány percig hűlni a formában, majd fordítsd őket rácsra, hogy teljesen kihűljenek. Tálald frissen, vagy tárold légmentesen záródó dobozban.
Tippek:
- Édesítő: A cukor helyett használhatsz mézet, eritritet vagy más édesítőt.
- Gyümölcsök: A banán mellett használhatsz más gyümölcsöket is, például almát vagy körtét.
- Díszítés: Díszítheted a muffinokat olvasztott csokoládéval, kókuszreszelékkel vagy friss gyümölcsökkel.
Jó étvágyat!
Ez a recept egyszerűen elkészíthető, és egy finom és egészséges alternatíva a hagyományos süteményekhez.