Hozzávalók:
A csirke tekercsekhez:
Csirkemell: 700 gramm (kb. 1,5 font), lapítva
Frissen őrölt fekete bors: 7 gramm (kb. 1 teáskanál)
Só: 10 gramm (kb. 1,5 teáskanál)
Mozzarella sajt (töltelékhez): 150 gramm (kb. 5,3 uncia), szeletelve
Mozzarella sajt (öntethez): 100 gramm (kb. 3,5 oz), reszelve
Sárgarépa: 150 gramm (kb. 1 nagy sárgarépa), vékonyra szeletelve
Friss petrezselyem: 15 gramm (kb. 1/4 csésze), apróra vágva
Sima joghurt: 150 gramm (kb. 2/3 csésze)
A salátához:
Zöld káposzta: 200 gramm (kb. 2 csésze), vékonyra szeletelve
Vörös káposzta: 200 gramm (kb. 2 csésze), vékonyra szeletelve
Uborka: 2 közepes, szeletelve
Cseresznyeparadicsom: 150 gramm (kb. 1 csésze), felezve
Kukoricakonzerv: 100 gramm (kb. 1/2 csésze), lecsepegtetve
Majonéz: 30 gramm (kb. 2 evőkanál)
Só: 8 gramm (kb. 1,5 teáskanál)
Fokhagyma: 10 gramm (kb. 2 gerezd), darálva
Útvonal:
A csirkét elkészítjük:
Lapítsuk el a csirkemelleket körülbelül 1/4 hüvelyk vastagságúra úgy, hogy műanyag fólia vagy sütőpapír közé helyezzük, és finoman megütjük egy húskalapáccsal. Ez biztosítja az egyenletes főzést és megkönnyíti a tekercset.
Évad:
A lapított csirkemellek mindkét oldalát megszórjuk sóval és frissen őrölt fekete borssal az ízért.
Töltsük meg a csirkét:
Az ellapított csirkemelleket tiszta felületre fektetjük. Mindegyik csirkemell egyik végére tegyünk mozzarella sajtszeleteket és vékonyra szeletelt sárgarépát. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel a frissesség fokozása érdekében.
Tekerjük a csirkét:
A csirkemelleket óvatosan feltekerjük, a töltelékkel a végétől kezdve. Ha szükséges, rögzítse a tekercseket fogpiszkálóval, hogy a töltelék bent maradjon.
Főzzük a csirkét:
Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevíts fel kevés növényi olajat. Hozzáadjuk a csirke tekercseket, és oldalanként kb. 7-10 perc alatt aranybarnára sütjük és átsütjük.
Teteje és sütése:
Melegítse elő a sütőt 180°C-ra (356°F). A megfőtt csirke tekercseket egy tepsibe tesszük, a tetejét megszórjuk reszelt mozzarella sajttal, és kb. 10 percig sütjük, amíg a sajt megolvad és megpuhul.
A saláta elkészítése:
Egy nagy keverőtálban keverjük össze a zöld káposztát, a vörös káposztát, a szeletelt uborkát, a koktélparadicsomot és a lecsepegtetett kukoricakonzervet. Adjuk hozzá a majonézt, a darált fokhagymát és a sót. Az egészet jól összekeverjük.
Szolgál:
A csirke mozzarella tekercset forrón tálaljuk a friss káposzta saláta mellé.
Felszolgálási javaslatok:
Díszítse a csirke tekercseket további petrezselyemmel, hogy feldobja a színt.
Tálaljuk burgonyapürével vagy párolt zöldségekkel a tartalmasabb étkezés érdekében.
A salátát meglocsoljuk egy kis olívaolajjal és citromlével, hogy még ízesebb legyen.
Főzési tippek:
Győződjön meg róla, hogy a csirke tekercseket szorosan feltekerte, hogy elkerülje a töltelék kiszivárgását főzés közben.
Ha ropogósabb állagot szeretne, a sütés utolsó 2-3 percében süsse meg a csirkemelleket.
Használjon húshőmérőt annak biztosítására, hogy a csirke 75°C-os belső hőmérsékletre süljön.
Táplálkozási előnyök:
A csirkemell sovány fehérjeforrás, nélkülözhetetlen az izmok helyreállításához és növekedéséhez.
A káposzta C- és K-vitaminban gazdag, elősegíti az immunrendszer egészségét és a csontok erősségét.
A mozzarella sajt kalciumot és fehérjét biztosít, támogatja a csontok egészségét és az izomműködést.
Táplálkozási információk:
Gluténmentes: Ez a recept természetesen gluténmentes.
Alacsony szénhidráttartalmú: A csirkemellek alacsony szénhidráttartalmúak, így alkalmasak alacsony szénhidráttartalmú diétákra.
Magas fehérjetartalmú: tele van csirkéből és mozzarella sajtból származó fehérjével.
Táplálkozási tények (adagonként):
Kalória: 350 kcal
Szénhidrát: 15g
Fehérje: 40g
Zsír: 15g
Rost: 3g
Nátrium: 800 mg
Tárolás:
Hűtőszekrény: Tárolja a megmaradt csirkemellet és salátát légmentesen záródó edényekben, legfeljebb 3 napig. Tálalás előtt melegítse fel a csirke tekercseket sütőben vagy mikrohullámú sütőben.
Fagyasztó: A megfőtt csirkemellet akár 2 hónapig is lefagyaszthatjuk. A fagyasztott állapotból 180°C-os (356°F) sütőben melegítse át, amíg át nem melegszik.
Miért fog tetszeni ez a recept:
Ízletes és kielégítő: A puha csirke, a ragacsos mozzarella és a friss fűszernövények kombinációja ellenállhatatlanul finomsá teszi ezeket a tekercseket.
Tápláló: Magas fehérjetartalommal és a káposztasalátából származó vitaminokkal teli ez az étel ízletes és egészséges.
Sokoldalú: Tökéletes hétköznapi vacsorához vagy különleges alkalmakra.
Könnyen elkészíthető: Egyszerű lépések, kifizetődő eredménnyel, amely lenyűgözi családját és vendégeit.