Ez a recept egyszerű, ízletes, és a karfiolt a legjobb formájában mutatja be. A tejszínes-tojásos keverékkel és az olvadt sajttal tökéletes párost alkot a fokhagymás vajas burgonyával, amely gazdag és zamatos köretként szolgál.
Hozzávalók
Karfiolhoz:
- 1 fej karfiol
- 1 teáskanál só
- Olívaolaj
- 2 tojás
- 30 ml tejszín
- Fekete bors (ízlés szerint)
- Reszelt parmezán sajt
- Lágy mozzarella darabok
- Őrölt paprika (ízlés szerint)
Fokhagymás vajas burgonyához:
- 1 kg burgonya (kockákra vágva)
- Só (ízlés szerint)
- 50 g vaj
- 2 gerezd fokhagyma (aprítva)
- 1 fej hagyma (aprítva)
- 1 kaliforniai paprika (kockázva)
- Friss újhagyma (díszítéshez)
- Fekete bors (ízlés szerint)
Elkészítés
Karfiol elkészítése:
- Karfiolt rózsákra vágjuk, enyhén sós vízben 5 percig főzzük, majd lecsepegtetjük.
- 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, előtte olívaolajjal meglocsoljuk.
- Egy tálban keverjük össze a tojásokat, tejszínt, sót és borsot, majd öntsük a karfiolra.
- Parmezán sajtot szórjunk a tetejére, és helyezzünk rá mozzarella darabokat. Szórjuk meg paprikával.
- Süssük 20 percig, míg aranybarna nem lesz.
Fokhagymás burgonya elkészítése:
- Burgonyát enyhén sós vízben főzzük 10 percig, majd lecsepegtetjük.
- Serpenyőben vajat olvasztunk, hozzáadjuk a fokhagymát, és 2 percig pirítjuk.
- Beleforgatjuk a burgonyát, hozzáadjuk a hagymát és paprikát, majd sózzuk, borsozzuk.
- Tálaláskor friss újhagymával díszítjük.
Tipp
Ez az étel nemcsak gyorsan elkészíthető, de színpompás tálalásával bármelyik asztalt feldobja. Ideális hétköznapokra vagy különleges alkalmakra is!