Ezek a könnyű és ízletes cukkinis rántották tökéletes választás gyors snacknek vagy köretként egy könnyű étkezéshez.
Hozzávalók:
- 4 közepes cukkini, lereszelve
- 1 teáskanál só
- 3 tojás, enyhén felverve
- 4 szál zöldhagyma, apróra vágva
- 1 csésze liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 2-3 evőkanál olívaolaj sütéshez
Elkészítés
Cukkini előkészítése
- Lereszelés: A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
- Felesleges nedvesség eltávolítása:
- Szórjuk meg a reszelt cukkinit sóval, és hagyjuk állni 10 percig.
- Ezután tiszta konyharuhával alaposan nyomkodjuk ki a nedvességet.
Tészta elkészítése
- Nedves hozzávalók:
- Keverjük össze a lereszelt cukkinit, a tojásokat és az apróra vágott zöldhagymát.
- Száraz hozzávalók:
- Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a borsot.
- Kombinálás:
- A száraz hozzávalókat fokozatosan keverjük a nedves keverékhez, amíg egységes tésztát nem kapunk.
Sütés
- Melegítsünk fel olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon.
- Formázzunk kis pogácsákat a tésztából, és süssük őket oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
- Tegyük a kész rántottákat papírtörlőre, hogy a felesleges olajat lecsepegtessük.
Tálalási javaslatok
- Tálaljuk forrón tejföllel, görög joghurttal vagy kedvenc mártogatós szósszal.
- Párosítsuk friss salátával egy könnyű étkezéshez.
Főzési tippek
- Ropogósság titka: Nyomkodjuk ki a cukkinit alaposan, hogy ne maradjon benne nedvesség.
- Ízesítés: Adhatunk hozzá friss zöldfűszereket, mint például petrezselymet vagy kaprot.
- Gluténmentes változat: Használjunk gluténmentes lisztet a hagyományos helyett.
Tárolás
A maradék rántottát légmentesen záródó edényben tároljuk a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig. Melegítéshez serpenyőt vagy sütőt használjunk, hogy megőrizzük ropogósságukat.
Miért szerethető ez a recept?
- Gyorsan és könnyen elkészíthető.
- Egészséges és alacsony kalóriatartalmú.
- Remek módja a cukkini felhasználásának!