A csokoládéval töltött diós zabkeksz egy igazán ínycsiklandó és tápláló finomság, amely tökéletes választás reggelire, uzsonnára vagy akár desszertként is. Íme egy recept, amely segít elkészíteni ezt a csodás kekszet:
Hozzávalók:
- 150 g zabpehely (apró szemű)
- 100 g liszt
- 100 g vaj (szobahőmérsékletű)
- 100 g barna cukor
- 50 g dió (aprítva)
- 50 g étcsokoládé (apróra vágva)
- 1 tojás
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál fahéj
- 1 csipet só
- 1 teáskanál vanília kivonat
A töltelékhez:
- 100 g étcsokoládé (olvasztva)
- 50 ml tejszín
Elkészítés:
- A tészta elkészítése:
- Egy nagy tálban keverd össze a zabpelyhet, a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót.
- Egy másik tálban keverd habosra a vajat a barna cukorral.
- Add hozzá a tojást és a vanília kivonatot, majd keverd simára.
- Forgasd a száraz hozzávalókat a vajas keverékhez, majd add hozzá az aprított diót és az étcsokoládét.
- Gyúrd össze a tésztát, és tedd hűtőbe legalább 30 percre.
- A kekszek formázása:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
- Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Formázz a tésztából diónyi golyókat, és tedd a tepsibe.
- Laposítsd le a golyókat, és süsd 12-15 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.
- Hagyd a kekszeket kihűlni a tepsiben.
- A töltelék elkészítése:
- Olvaszd fel az étcsokoládét a tejszínnel gőz fölött vagy mikrohullámú sütőben.
- Keverd simára a tölteléket.
- A kekszek töltése:
- Kend meg a kihűlt kekszek felét a csokoládés töltelékkel, és fedd be a másik felével.
- Tálald a kekszeket.
Tippek és variációk:
- A töltelékhez használhatsz más csokoládét is, például tejcsokoládét vagy fehércsokoládét.
- A tésztába keverhetsz mazsolát, aszalt gyümölcsöt vagy más magvakat is.
- A kekszeket díszítheted olvasztott csokoládéval vagy porcukorral.
- A zabpelyhet helyetesítheted gluténmentes zabpehellyel.
- A lisztet helyetesítheted gluténmentes liszttel.
Jó étvágyat!