Az avokádós zabkenyér egy remek választás, ha egészséges és tápláló kenyeret szeretnél sütni. Íme egy recept, amely ötvözi az avokádó krémes állagát a zabkenyér rostgazdagságával:
Hozzávalók:
- 2 érett avokádó
- 2 csésze zabpehely (apró szemű)
- 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 1/2 csésze apróra vágott dió vagy magvak (opcionális)
- 1/4 csésze méz vagy juharszirup
- 2 tojás
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 csésze tej vagy növényi tej
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 citrom leve
- 1 teáskanál vanília kivonat
Elkészítés:
- Avokádó előkészítése:
- Az avokádókat villával törd össze, és locsold meg a citromlével, hogy ne barnuljon meg.
- Száraz hozzávalók összekeverése:
- Egy nagy tálban keverd össze a zabpelyhet, a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
- Ha használsz diót vagy magvakat, add hozzájuk a száraz hozzávalókhoz.
- Nedves hozzávalók összekeverése:
- Egy másik tálban keverd össze a mézet, a tojásokat, a tejet, az olívaolajat és a vanília kivonatot.
- Tészta összekeverése:
- Add a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverd össze alaposan.
- Add hozzá az összetört avokádót, és keverd addig, amíg a tészta egynemű nem lesz.
- Sütés:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
- Bélelj ki egy kenyérformát sütőpapírral, vagy kend ki olajjal.
- Öntsd a tésztát a kenyérformába.
- Süsd 50-60 percig, vagy amíg a kenyér aranybarna nem lesz, és a közepe megszilárdul.
- Hűtés és tálalás:
- Hagyd a kenyeret a formában hűlni 10 percig, majd vedd ki a formából, és hagyd teljesen kihűlni.
- Szeleteld fel és tálald.
Tippek és variációk:
- Ízesítés: Adhatsz a tésztához fűszereket, például fahéjat, szerecsendiót vagy gyömbért.
- Gyümölcsök: Keverhetsz a tésztába aszalt gyümölcsöket, például mazsolát vagy áfonyát.
- Magvak: A dió és a magvak helyett használhatsz más magvakat is, például tökmagot vagy napraforgómagot.
- Édesítés: A méz helyett használhatsz más édesítőszereket is, például eritritet vagy xilitet.
- Gluténmentes verzió: Használj gluténmentes zabpelyhet és gluténmentes lisztkeveréket.
Jó étvágyat!