A mini marhahúsos és paradicsomos tésztakörök igazán ínycsiklandó fogások, amelyek tökéletesek lehetnek partikra, családi összejövetelekre vagy akár csak egy hangulatos vacsorára. Íme egy recept, amely segít elkészíteni ezeket a finomságokat:
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 250 g liszt
- 125 g vaj (hideg, kockákra vágva)
- 1 tojás
- 1 evőkanál víz
- 1/2 teáskanál só
- A töltelékhez:
- 300 g darált marhahús
- 1 fej hagyma (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 400 g konzerv paradicsom (darabolt)
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 teáskanál olasz fűszerkeverék
- Só, bors ízlés szerint
- Olívaolaj
- 1 tojás (a kenéshez)
- Reszelt sajt (opcionális)
Elkészítés:
- A tészta elkészítése:
- A lisztet és a sót keverjük össze egy tálban.
- Adjuk hozzá a hideg vajat, és morzsoljuk el, amíg morzsalékos állagot nem kapunk.
- Keverjük hozzá a tojást és a vizet, és gyúrjuk össze a tésztát.
- Csomagoljuk fóliába, és tegyük hűtőbe legalább 30 percre.
- A töltelék elkészítése:
- Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat, és pároljuk meg rajta a hagymát és a fokhagymát.
- Adjuk hozzá a darált marhahúst, és pirítsuk meg.
- Öntsük hozzá a konzerv paradicsomot, a paradicsompürét és az olasz fűszerkeveréket.
- Ízesítsük sóval és borssal, és főzzük, amíg a szósz besűrűsödik.
- A tésztakörök formázása:
- Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
- Nyújtsuk ki a tésztát lisztezett felületen, és szaggassunk belőle kis köröket.
- Töltsük meg a köröket a marhahúsos töltelékkel, és hajtsuk félbe őket.
- Nyomkodjuk össze a széleket, és kenjük meg a tetejüket felvert tojással.
- Szórjuk meg reszelt sajttal (opcionális).
- Sütés:
- Tegyük a tésztaköröket sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 20-25 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
- Tálalás:
- Tálaljuk a mini marhahúsos és paradicsomos tésztaköröket melegen vagy hidegen.
Tippek és variációk:
- A töltelékhez adhatunk más zöldségeket is, például gombát, paprikát vagy cukkinit.
- A tésztát ízesíthetjük fűszernövényekkel, például rozmaringgal vagy kakukkfűvel.
- A tetejére szórhatunk szezámmagot vagy mákot is.
- A tésztakörök helyett készíthetünk mini pitéket vagy calzonékat is.
Jó étvágyat!