Hozzávalók:
5 cukkini
3 tojás
Só és bors ízlés szerint
120 g búzaliszt (kb. 1 csésze)
80 g scamorza sajt vagy más tetszőleges sajt (kb. 2/3 csésze, reszelve)
1 kis cukkini, vékony szeletekre vágva
olívaolaj, csepegtetéshez
Oregánó ízlés szerint
Utasítás:
A cukkinit elkészítjük:
Az 5 cukkinit lereszeljük és egy tálba tesszük. Adjunk hozzá egy csipet sót, és hagyjuk 10 percig lecsepegni, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. Miután lecsepegtette őket, nyomja ki a maradék vizet.
Keverjük össze a tésztát:
Egy külön tálban felverjük a 3 tojást. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A lecsepegtetett cukkinit adjuk a tojásokhoz, és jól keverjük össze.
Fokozatosan adjunk hozzá 120 g búzalisztet a keverékhez, keverjük addig, amíg jól el nem keveredik.
Első sütés:
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (360°F).
A cukkinis keveréket egyenletesen elosztjuk egy tepsiben.
15 percig sütjük.
Adjuk hozzá a sajtot és a feltéteket:
Vegyük ki az edényt a sütőből, és szórjunk a tetejére egyenletesen 80 g reszelt scamorza sajtot (vagy más sajtot).
A sajt tetejére vékony szeleteket tegyünk kis cukkinit.
Meglocsoljuk olívaolajjal, és ízlés szerint megszórjuk oregánóval.
Végső sütés:
Tegye vissza a tepsit a sütőbe, és süsse még 10-15 percig, vagy amíg a sajt megolvad és aranybarna nem lesz.
Kiszolgál:
Tálalás előtt hagyjuk kissé kihűlni az edényt. Élvezze melegen, könnyű ételként vagy köretként.
Felszolgálási javaslatok:
Főételként tálaljuk köret salátával egy könnyű, egészséges étkezéshez.
Grillezett csirkehússal vagy hallal párosítva tartalmasabb vacsorához.
Tészta vagy sült húsok köreteként is jól használható.
Főzési tippek:
Ügyeljünk arra, hogy a cukkinit lecsepegtessük és jól kinyomkodjuk, nehogy beázott legyen.
A scamorzát helyettesítheti mozzarellával, cheddarral vagy kedvenc olvasztott sajtjával.
Adjon hozzá fűszernövényeket, például bazsalikomot vagy kakukkfüvet, hogy több ízt kapjon.
Táplálkozási előnyök:
Cukkini: Alacsony kalóriatartalmú és gazdag A- és C-vitaminban, a cukkini minden étkezés tápláló kiegészítője.
Tojás: kiváló minőségű fehérjéket és olyan alapvető tápanyagokat biztosít, mint a D-vitamin és a kolin.
Sajt: kalciumot és fehérjét biztosít, ami még kielégítőbbé teszi az ételt.
Táplálkozási információk: