Hozzávalók:
Alapvető:
- 200 g keksz
- 90 g vaj
Töltött:
- 300 g őszibarack
- 300 g joghurt
- 400 ml tejszínhab
- 200 g sűrített tej
- 15 g agar-agar
Dekoráció (opcionális):
- 15 g aprított mandula
Készítmény:
- Készítse elő az alapot:
- Vágja apróra a kekszet, amíg homokos állagot nem kap.
- Olvasszuk fel a vajat, és keverjük össze az összetört keksszel, amíg sima keveréket nem kapunk.
- Osszuk el a keveréket egy 18 cm átmérőjű formába, jól nyomkodjuk össze, hogy tömör alapot képezzünk.
- Tedd a hűtőbe az alapot, hogy megszilárduljon, amíg elkészíted a tölteléket.
- Készítse elő a tölteléket:
- Az őszibarackot apróra vágjuk.
- Egy tálban keverjük össze az őszibarackot a joghurttal és a sűrített tejjel.
- A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan a barack-joghurtos keverékhez keverjük.
- Az agar-agart kevés vízben feloldjuk, és állandó keverés mellett felforraljuk.
- Adja hozzá az olvasztott agar-agart a tejszínhez, az őszibarackhoz és a joghurtos keverékhez, jól keverje össze, hogy egyenletesen eloszlassa.
- Állítsa össze a sajttortát:
- A kihűlt kekszes alapra öntjük a tölteléket, a felületet elsimítjuk.
- Fedjük le a formát átlátszó fóliával, és tegyük a hűtőbe legalább 2 órára, amíg a sajttorta jól megszilárdul.
- Dekoráció (opcionális):
- Tálalás előtt a sajttortát őszibarack szeletekkel díszítjük, és megszórjuk aprított mandulával, hogy ropogós illatot adjunk.
Tanács:
- Ügyeljen arra, hogy az agar-agar jól feloldódjon, hogy elkerülje a csomók kialakulását a töltelékben.
- Hagyja a sajttortát a hűtőben annyi ideig, amíg teljesen megszilárdul.