A házi készítésű grillmártás sokkal finomabb és egészségesebb, mint a bolti változat. Íme egy egyszerű és ízletes recept, amelyet könnyedén elkészíthetsz otthon:
Hozzávalók:
- 1 csésze ketchup
- 1/4 csésze almaecet
- 1/4 csésze barna cukor
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 evőkanál mustár
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál hagymapor
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 1/4 csésze víz (szükség szerint)
Elkészítés:
- Egy közepes lábasban keverjük össze a ketchupot, az almaecetet, a barna cukrot, a Worcestershire szószt, a mustárt, a füstölt paprikát, a fokhagymaport, a hagymaport és a fekete borsot.
- Forraljuk fel a keveréket közepes lángon, majd csökkentsük a lángot, és főzzük 15-20 percig, vagy amíg a mártás besűrűsödik.
- Ha a mártás túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy hígítsuk.
- Kóstoljuk meg, és ízlés szerint adjunk hozzá több fűszert.
- Hagyjuk a mártást kihűlni, mielőtt tálalnánk.
Tippek és variációk:
- A mártást ízesíthetjük csilivel, ha pikánsabb ízt szeretnénk.
- Adhatunk hozzá egy kevés folyékony füstöt is, hogy még füstösebb legyen.
- A barna cukrot helyettesíthetjük mézzel vagy juharsziruppal.
- A mártást tárolhatjuk légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben akár egy hétig is.
- Ha nincs füstölt paprikánk, használhatunk helyette sima pirospaprikát is.
Felhasználási javaslatok:
- A grillmártás tökéletes választás grillezett húsokhoz, zöldségekhez és halakhoz.
- Használhatjuk szendvicsekhez, burgerekhez vagy mártogatósnak is.
- Keverhetjük a mártást a húsokhoz, mielőtt grillezni kezdenénk, vagy tálalhatjuk külön mártogatósként.
Jó étvágyat!