Hozzávalók:
- 500 g 00 liszt
- 200 ml tej
- 100 g cukor
- 80 g vaj
- 2 tojás
- 25 g friss sörélesztő
- 1 csipet só
- 1 tasak vanillin
- Egy citrom reszelt héja
Készítmény:
- Oldja fel a sörélesztőt a meleg tejben.
- Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, sót, vaníliát és citromhéjat.
- Adjuk hozzá a tojást és a tejet a feloldott élesztővel. Jól keverjük össze, amíg homogén keveréket nem kapunk.
- Hozzáadjuk a puha vajat, és erőteljesen dagasztjuk, amíg a tészta rugalmas és sima lesz.
- A tésztát nedves ruhával letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük kb. 2 órát, amíg duplájára nem nő.
- A megkelt tésztát három egyenlő részre osztjuk, és cipókat formázunk belőle.
- Fonja be a szálakat, hogy fonatot alkosson.
- A fonatot sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és még egy órát kelesztjük.
- A fonat felületét megkenjük kevés tejjel vagy felvert tojással.
- 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütjük, vagy amíg a felülete aranybarna nem lesz.
- Tálalás előtt hagyja kihűlni a brióst.
Élvezze az ételt a frissen sült brióssal! 🍞