Finom almás fánk készíthető többféleképpen is, sütve vagy olajban sütve. Íme egy alaprecept, amit kedved szerint variálhatsz:
Almás fánk (olajban sütve, sütőporral)
Hozzávalók:
- 250 g finomliszt
- 1 csomag (12 g) sütőpor
- 1 csipet só
- 50 g kristálycukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj (opcionális)
- 1 db tojás
- 2 dl tej
- 2 közepes méretű alma, meghámozva és lereszelve
- Ét olaj a sütéshez
- Porcukor a szóráshoz
Elkészítés:
- Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot (és ha használod, a fahéjat).
- Egy másik tálban verd fel a tojást a tejjel. Add hozzá a lereszelt almát.
- Öntsd a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és keverd össze egy fakanállal vagy spatulával, amíg éppen csak összeáll. Ne keverd túl! A tészta sűrű, galuska állagú lesz.
- Forrósíts fel bőven étolajat egy mélyebb serpenyőben vagy lábasban. Az olaj akkor jó, ha egy belepottyantott tésztadarabka azonnal feljön és sistereg körülötte.
- Egy evőkanál vagy fagylaltadagoló segítségével szaggass a tésztából kisebb adagokat a forró olajba. Ne tegyél túl sokat egyszerre a serpenyőbe, hogy az olaj hőmérséklete ne csökkenjen le.
- Süsd a fánkokat közepes lángon, mindkét oldalukon aranybarnára. Ez oldalanként kb. 2-3 percig tart.
- Szedd ki a kész fánkokat egy szűrőkanállal, és helyezd őket papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
- Még melegen szórd meg a fánkokat porcukorral.
Tippek:
- A tésztába adhatsz egy kevés reszelt citromhéjat vagy vanília kivonatot is az íze fokozásához.
- Tálalhatod lekvárral vagy fahéjas cukorral is a porcukor helyett.
- Ha sütőben szeretnéd készíteni, a recept hasonló, de a tésztát muffin formákba vagy egy kikent tepsibe kanalazva 180°C-on kb. 20-25 perc alatt sütheted készre. Ebben az esetben a végeredmény kevésbé lesz “fánk” állagú, inkább egy puha almás sütihez hasonlít majd.
Jó étvágyat az almás fánkhoz!