Nagyszerű, hogy épp most vágysz egy finom pohárkrémre itt Ternopilban! Mivel május közepe van, a friss, szezonális gyümölcsök remekül illenek egy könnyű pohárkrémhez.
Íme egy egyszerű és frissítő recept, amit pillanatok alatt elkészíthetsz:
Epres-mascarponés pohárkrém
Hozzávalók (2 adaghoz):
- 250 g mascarpone
- 2 evőkanál porcukor (ízlés szerint)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 200 g friss eper, megmosva és felszeletelve
- 4-6 db babapiskóta (vagy más keksz, pl. háztartási keksz)
- 2 evőkanál eperlekvár vagy egy kevés balzsamecet (opcionális)
- Friss mentalevelek a díszítéshez (opcionális)
Elkészítés:
- A krém elkészítése: Egy tálban keverd össze a mascarponét a porcukorral és a vanília kivonattal. Keverd simára egy habverővel vagy villával. Ne keverd túl sokáig, mert a mascarpone összeeshet.
- A babapiskóta előkészítése: A babapiskótákat törd apró darabokra. Ha háztartási kekszet használsz, törd durvára.
- A poharak rétegezése: Vegyél elő két szép poharat. Kezdd egy réteg tört babapiskótával.
- Erre jöhet egy réteg mascarpone krém.
- Ezután helyezz rá néhány szelet epret.
- Ha használsz, locsold meg egy kevés eperlekvárral vagy balzsamecettel (a balzsamecet különleges, pikáns ízt ad az édességnek).
- Ismételd a rétegezést: babapiskóta, krém, eper. A legtetejére mascarpone krém kerüljön, amit friss eperrel és mentalevéllel díszíthetsz.
- Hűtés (opcionális): Ha van időd, tedd a pohárkrémeket a hűtőbe legalább 15-20 percre, hogy az ízek összeérjenek és a krém kissé lehűljön. Azonnal is fogyasztható.
Tippek és variációk:
- Más friss gyümölcsökkel is elkészítheted, például málnával, áfonyával vagy cseresznyével.
- A babapiskóta helyett használhatsz más kekszet is, vagy akár egy kevés morzsolt piskótát.
- A krémbe keverhetsz egy kevés reszelt citrom- vagy narancshéjat a frissítőbb ízért.
- Ha nincs mascarponéd, helyettesítheted krémes túróval vagy görög joghurttal is (ezeknél esetleg egy pici tejszínnel lágyíthatod az állagot).
- A rétegek közé szórhatsz egy kevés pirított mandulát vagy más diófélét a ropogós textúráért