Valószínűleg egy olyan receptre gondolsz, ami a klasszikus pudingot turbózza fel extra krémességgel, vagy egyszerűsíti le annyira, hogy szinte percek alatt elkészüljön.
Íme egy recept, ami pontosan ilyen: egy igazi citromos krémpuding (vagy citromos krém), ami annyira egyszerű, hogy alig hiszed el, de az íze és az állaga elképesztően bársonyos és frissítő!
Még Egyszerűbb és Finomabb Citromos Krémpuding (4 Hozzávaló) 🍋✨
Ez a krém nem csak pudingként, hanem torták töltelékeként vagy pohárdesszertként is megállja a helyét. Kb. 4-6 adaghoz elegendő.
Hozzávalók:
- 1 doboz (kb. 400 g) cukrozott sűrített tej
- 1/2 csésze (kb. 120 ml) frissen facsart citromlé (kb. 2-3 citrom leve)
- 1 teáskanál citromhéj (finomra reszelve, csak a sárga része)
- 200 ml hideg tejszín (minimum 30% zsírtartalmú, habtejszín)
Opcionális díszítés/kiegészítők:
- Friss bogyós gyümölcsök (eper, málna, áfonya)
- Apróra tört keksz vagy babapiskóta
- Mentalevelek
- Reszelt fehér csokoládé
Elkészítés:
- A citromos alap elkészítése:
- Egy közepes méretű tálban öntsd össze a cukrozott sűrített tejet a frissen facsart citromlével.
- Kézi habverővel vagy spatulával alaposan keverd össze. Figyelni fogod, ahogy a keverék szinte azonnal besűrűsödik és megvastagszik a citromsav hatására. Ez a varázslat!
- Keverd hozzá a reszelt citromhéjat is, ez adja az igazi frissességet és aromát.
- A tejszín felverése:
- Egy másik, hideg tálban (lehetőleg előzetesen pár percre tedd hűtőbe a tálat és a habverő fejeket) verd fel a hideg tejszínt kemény habbá. Ne verd túl, nehogy vaj legyen belőle!
- A krém összeállítása:
- Óvatosan, fakanállal vagy spatulával forgasd bele a felvert tejszínhabot a citromos-sűrített tejes alapba. Lassan, laza, emelő mozdulatokkal dolgozz, hogy a hab ne törjön össze, és a krém könnyű és légies maradjon. Cél, hogy egy egységes, bársonyos masszát kapj.
- Hűtés és tálalás:
- Kanalazd a kész krémet kisebb tálkákba, poharakba, vagy egy nagyobb üvegtálba.
- Tedd hűtőbe minimum 2-3 órára, de a legjobb, ha egy egész éjszakán át dermed. Ettől lesz igazán szilárd és krémes az állaga.
- Tálalás előtt díszítsd friss bogyós gyümölcsökkel, kekszdarabokkal vagy mentalevéllel.
Ez a citromos krémpuding tényleg több, mint krém puding! Egyszerűen elképesztő, hogy ilyen kevés hozzávalóból, sütés nélkül ilyen bársonyos és intenzív ízű desszertet lehet készíteni.