Hozzávalók
PITTÉSZTA, HŰTVE
2 lemez
FRISS ÁFOBOGYA
6 csésze
FEHÉR CUKOR
2/3 csésze
Univerzális liszt
1/4 csésze
KUKORICAKEMÉNYÍTŐ
2 evőkanál
ŐRÖLT FAHÉJ
1/4 tk
FRISSEN PAPÍTOTT CITROMLÉ
2 evőkanál
CITROMZÉR
1 tk
HIDEG SÓZATLAN VAJ, KOCKÁZATBAN
1 evőkanál
TOJÁS, MEGVERT
1
DURVA CUKOR, KÖRETÉSÉHEZ
Idén nyáron kényeztesd magad és szeretteidet egy házi készítésű áfonyás pitével, amely érett, szezonális áfonyából készül. Ez a kiváló, mégis könnyen elkészíthető áfonyás pite mindent tartalmaz: édes, lédús áfonyás tölteléket fahéjjal és citrommal fűszerezve, lágy, pelyhes, vajas kéregben. Minden pite olyan álomszerű.
A házi készítésű áfonyás pite tökéletes nyári piknikekhez, grillezéshez, vagy bármikor, amikor le szeretné nyűgözni barátait és családját csodálatos sütési készségeivel. Ez egy gyönyörű, álmodozó desszert, amelyet mindenki szeretni fog. A tökéletes élvezet érdekében házi készítésű nyári áfonyás pitét tálald egy gombóc vanília fagylalttal vagy egy adag tejszínhabbal. Finom!
Áfonya pite Hozzávalók
Amikor áfonyát választ a pitéhez, keressen friss, kemény bogyókat. Ideális esetben édeseket válasszunk, bár ha nem annyira édesek, mindig adhatunk egy kis extra cukrot a töltelékhez. Míg a friss áfonya jobb ízű, használhatja helyette fagyasztott áfonyát. Ne olvassa fel őket először. Ettől vizes lesz a pite. Ehelyett egyszerűen összeállítjuk és megsütjük a tölteléket. Ne feledje, ha fagyasztott áfonyát használ, a pite néhány perccel tovább süt.
A töltelékhez az áfonyán kívül cukorra, lisztre, kukoricakeményítőre, citromlére és héjára, fahéjra és vajra is szüksége lesz. A liszt és a kukoricakeményítő elengedhetetlen ahhoz, hogy a töltelék ne legyen túl folyós.
Végül szükséged lesz házi készítésű pitetésztára, vagy egy boltban vásároltra.
Hogyan készítsünk áfonyás pite-t
Akár sütkérő, akár még mindig kitalálod magad a konyhában, ezt a lenyűgöző áfonyás pitét meglepően egyszerű elkészíteni. Itt lépésről lépésre lebontjuk Önnek.
Áfonya pite töltelék készítése
Ennek a gyönyörű nyári áfonyás pite elkészítésének első lépése a töltelék összeállítása. Keverjük össze az áfonyát, a cukrot, a lisztet, a kukoricakeményítőt, a fahéjat, a citromlevet és a citromhéjat. A tölteléknek kissé nedvesnek kell lennie.
Ezután nyújtsunk ki egy korong pitetésztát 12 hüvelykesre, majd fektessük a piteformába. A tölteléket beleöntjük a héjba, majd ráhelyezzük a vajkockákat a töltelékre. Tedd félre.
Hogyan készítsünk rácsos kérget
Ezután nyújtsuk ki a második tésztakorongot. Szeletelje fel a lemezt tíz, körülbelül 1 1/2 hüvelyk széles csíkra. Ügyeljen arra, hogy valóban éles kést használjon! A csíkokat fonjuk össze, hogy rácsmintát kapjunk.
Finoman helyezze el a rács tetejét a tölteléken, majd szeletelje le a felesleges tésztát. Fogjon meg egy villát, és préselje össze a széleit, hogy lezárja a kéregeket, és dekoratív mintát készítsen. Kenje meg a tojásmosóval a rácsos pitehéjat a cukrászecsettel.
Az áfonyás pite sütése
Süsse 25 percig 425 F-on, majd csökkentse a hőt 375 F-ra további 40-50 percig. Pezsgőnek kell lennie, mire a főzés befejeződik. A pitét kivesszük a sütőből, és rácson hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
Bár csábító a lehető leghamarabb felszeletelni és beleásni, az áfonyás pitének néhány órát hűlnie kell, mielőtt felvágná. Légy türelmes!
Tippek a legjobb házi készítésű áfonyás pitéhez
Használjon boltban vásárolt vagy házi készítésű pitehéjat az áfonyás pite elkészítéséhez.
Függetlenül attól, hogy házi készítésű kéreget készítünk, vagy a boltból veszünk egyet, ügyeljünk arra, hogy a tészta jól kihűljön. Ettől pelyhesebb, gyengédebb kéreg lesz.
Azt szeretné, ha a töltelék ne száraz, hanem nedves legyen. Ha szükséges, dobjon fel néhány áfonyát.
Az áfonyás pitét akár egy nappal korábban is elkészítheti.
Ha a pite túl gyorsan pirulna, lazán tegyen rá egy fóliát.
Ne vegye ki túl gyorsan a pitét a sütőből, és ne vágja túl gyorsan. Ez kulcsfontosságú a folyós pite-töltelék elkerülésében.
Hogyan tároljuk a házi készítésű áfonyás pitét
Csomagolja be az áfonyás pitét fóliába, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.
További receptek, amelyek tetszeni fognak
Citromos áfonyás pite
Áfonyás rebarbara pite
Áfonya clafoutis
Utasítás
Melegítse elő a sütőt 425 F-ra.
- lépés
Egy nagy tálban óvatosan keverje össze az áfonyát és a cukrot. - lépés
Adjunk hozzá lisztet és kukoricakeményítőt. - lépés
Adjuk hozzá a fahéjat, a citromlevet és a citromhéjat. Tedd félre. - lépés
Enyhén lisztezzünk meg egy munkafelületet. Nyújtsunk ki egy korongot a pite tésztából körülbelül 12 hüvelykesre. - lépés
A tésztát egy piteformába rendezzük. - lépés
A tölteléket óvatosan a tésztába öntjük. - lépés
A töltelékre szórjuk a vajkockákat. Tedd félre. - lépés
Nyújtsa ki a második pitetészta korongot 12 hüvelykre. Egy éles késsel szeletelje fel 10 körülbelül 1 1/2 hüvelyk széles csíkra. A csíkokat fonjuk össze, hogy rácsmintát kapjunk. Finoman helyezze el a rács tetejét a tölteléken, majd szeletelje le a felesleges tésztát. Villával préselje meg a széleket, hogy lezárja és dekoratív mintát képezzen. - lépés
Kenjük meg a tojást wa