Hozzávalók:
- A tésztához:
300 g lisztet
200 g extra finom búzadara
8 g száraz élesztő
1 evőkanál cukor
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál tejpor (elhagyható)
300 ml vizet
1 teáskanál sót - A töltelékhez:
450-500 g csirkemell
2 gerezd fokhagyma, felaprítva
1 teáskanál sót
1 teáskanál fűszer
1/2 teáskanál bors
Kömény
Gyömbér
50 ml olívaolaj
Paradicsom
Olajbogyó
Saláta
Kukorica
Készítmény:
- Kevés vízben felfuttatjuk az élesztőt.
- Ezután adjuk hozzá a cukrot, az olajat, a tejport, a búzadarát és a lisztet.
- Gyúrjuk, apránként adjuk hozzá a sót és a vizet.
- A kapott tésztát fóliával letakarjuk és 40-60 percig kelesztjük.
- Most elkészítjük a tölteléket: a csirkét kockákra vágjuk, sóval, borssal, fűszerekkel, olívaolajjal és fokhagymával ízesítjük.
- A tésztát sodrófával kinyújtjuk és korongokat vágunk belőle.
- Forró serpenyőben, mindkét oldalukon aranybarnára sütjük őket.
- Hagyja kihűlni.
- Közben a korábban elkészített csirkét forró serpenyőben, zsír hozzáadása nélkül főzzük meg.
- Vágja félbe a focacciákat, és töltse meg petrezselyemmel, salátával, paradicsommal, kukoricával, olajbogyóval és csirkével ízesített majonézzel.