Nagyszerű ötlet! A spenótos zabkeksz egyszerre lehet egészséges, sós vagy enyhén édeskés, és kiváló uzsonnára, tízóraira vagy akár reggelire is. Íme egy alaprecept, amit igény szerint tovább variálhatsz (pl. sajttal, magvakkal, fokhagymával vagy egy kis reszelt almával is).
🥬 Egészséges spenótos zabkeksz recept
Hozzávalók (kb. 12 darabhoz):
- 100 g friss spenót (vagy 50 g fagyasztott, kiengedve)
- 1 db tojás
- 100 g apró szemű zabpehely
- 2 evőkanál zabliszt vagy teljes kiőrlésű liszt
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma (opcionális, reszelve vagy zúzva)
- 1/2 teáskanál só
- frissen őrölt bors ízlés szerint
- opcionálisan: 30 g reszelt sajt (pl. parmezán vagy cheddar), szezámmag vagy napraforgómag a tetejére
Elkészítés:
- A friss spenótot kevés vízzel párold meg 2-3 perc alatt, majd alaposan nyomkodd ki, és aprítsd fel. (Fagyasztott változatnál csak ki kell olvasztani és szintén jól kinyomkodni.)
- Keverd össze a tojást, olívaolajat, zabpelyhet, zablisztet, sót, borsot és a fokhagymát.
- Add hozzá az apróra vágott spenótot (és ha használsz, a reszelt sajtot is).
- Pihentesd a masszát kb. 10 percig, hogy a zabpehely magába szívja a nedvességet.
- Formázz belőle evőkanálnyi halmokat, és lapítsd őket sütőpapírral bélelt tepsibe.
- Ha szeretnéd, szórj a tetejére szezámmagot vagy más magvakat.
- Süsd 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15–18 percig, amíg aranybarnára sülnek.
Tipp:
- Gyerekbarát változathoz adj hozzá egy kis reszelt almát vagy reszelt répát – finomabb és enyhén édeskésebb lesz.
- Sósabb verzióhoz keverhetsz bele fetát vagy egy kevés apróra vágott szárított paradicsomot.
Ha szeretnéd, készítek belőle egy nyomtatható receptkártyát vagy írok hozzá posztszöveget is (pl. Instagramra vagy blogra). Szólj nyugodtan! 😊