Hozzávalók:
200 g (7 uncia) sárga lencse
450 ml (16fl oz) víz
1 közepes méretű cukkini (kb. 190 g | 7 uncia)
1 apróra vágott hagyma
1 gerezd darált fokhagyma
85 g (3 uncia) manduladara
6 szárított paradicsom
Körülbelül 10 olajbogyó
Só és fekete bors a fűszerezéshez
1/2 teáskanál koreai chili pehely (gochugaru)
Módszer:
Főzzük meg a lencsét:
Helyezzen 200 g (7 uncia) szárított sárga lencsét egy edénybe.
Adjon hozzá 450 ml (16 fl uncia) vizet.
30 percig pároljuk, amíg a lencse megpuhul és megfő.
A cukkini elkészítése:
1 közepes méretű cukkinit lereszelünk.
A lereszelt cukkinit egy finom szitába tesszük.
Adjunk hozzá egy csipet sót, keverjük össze, és tegyük félre 5 percre, hogy a felesleges víz kiürüljön.
A hagymát és a fokhagymát megdinszteljük:
1 apróra vágott hagymát enyhén olajozott serpenyőben körülbelül 3 perc alatt áttetszővé pirítunk.
Adjunk hozzá 1 gerezd darált fokhagymát, és főzzük még egy percig.
Keverjük össze az összetevőket:
Egy nagy keverőtálban keverjük össze a megfőtt lencsét és a pirított hagymát, és pépesítsük össze.
Adjon hozzá 85 g (3 uncia) manduladarat.
Hozzáadjuk a reszelt cukkinit (miután a felesleges vizet kicsavarjuk).
Vágjon fel 6 szárított paradicsomot apró darabokra, és aprítson fel körülbelül 10 olajbogyót, majd adjon hozzá a keverékhez.
Sóval, fekete borssal és 1/2 teáskanál koreai chilipehellyel ízesítjük. Jól keverjük össze.
Pogácsákat formázunk:
Egy serpenyőt enyhén kiolajozunk.
Formázz a lencse keverékből golyókat, majd lapítsd körbe, hogy pogácsákat formálj (kb. 60-70g | 2oz egyenként).
Főzzük a pogácsákat:
A pogácsákat közepes lángon fedő alatt süssük mindkét oldalukon körülbelül 5-7 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.
Szolgál:
Tálalja ezeket a finom lencsepogácsákat tejmentes joghurttal, salsával vagy kedvenc szósszal.
Élvezze melegen vagy hidegen. Amúgy finomak!
Főzési tippek:
Nyugodtan add hozzá kedvenc gyógynövényeidet és fűszereidet a recepthez, hogy a kívánt ízt megkapd.
A koreai chili pehelyt helyettesítheti őrölt pirospaprika pehellyel vagy cayenne borssal.
A manduladara tetszőleges liszttel helyettesíthető.
Felszolgálási javaslatok:
Ezek a pogácsák tökéletesek főételnek, körethez, vagy önmagában snacknek.
Szendvicsekhez vagy pakolásokhoz is kiváló töltelék.
Táplálkozási előnyök:
Sárga lencse: Kiváló növényi fehérje- és rostforrás.
Cukkini, szárított paradicsom és olajbogyó: Adjon hozzá vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat.
Táplálkozási információk:
Vegán
Gluténmentes (ha manduladarat használ)
Tejmentes
Diómentes (ha a mandulalisztet más liszttel helyettesíti)
Tárolás:
A megmaradt pogácsákat légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig.
Tálalás előtt serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben melegítse fel.
Miért fog tetszeni ez a recept:
Egészséges és tápláló: Tele van fehérjével, rosttal és vitaminokkal.
Könnyen elkészíthető: Egyszerű összetevők és egyszerű lépések.
Sokoldalú: Használja melegen vagy hidegen, különféle szószokkal és körettel.
Családbarát: gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt sláger.
