Remek választás a Caprese sós pite! A Caprese saláta klasszikus ízei – paradicsom, mozzarella, bazsalikom – egy kényelmes és laktató sós pitében egyesülnek. Ideális könnyed ebédre, vacsorára, vendégvárónak, vagy akár piknikre is.
Íme egy egyszerű recept, amit akár bolti leveles tésztával is elkészíthetsz, így még gyorsabb lesz:
Caprese Sós Pite
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 1 csomag (kb. 275-300 g) készre nyújtott leveles tészta
- (alternatíva: házi omlós tészta, ha van időd és kedved hozzá)
- A töltelékhez:
- 2-3 közepes méretű paradicsom (vagy 1-2 marék koktélparadicsom)
- 200-250 g mozzarella (lehetőleg friss, golyós mozzarella, de a tömb mozzarella is jó)
- 1/4 csésze (kb. 60 ml) bazsalikom pesto (házi vagy bolti)
- Egy marék friss bazsalikomlevél (díszítéshez és plusz ízhez)
- Extra szűz olívaolaj
- Só, frissen őrölt fekete bors
- Opcionális: egy kevés balzsamecet krém tálaláshoz
Elkészítés:
- Előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
- Paradicsom előkészítése (opcionális, de ajánlott a vizesedés elkerülése végett):
- A paradicsomokat vágd vékony szeletekre vagy félbevágott koktélparadicsomokra.
- Tedd egy papírtörlővel bélelt tálcára, és enyhén sózd meg. Hagyd állni 10-15 percig, hogy engedjen némi levet. Ez segít elkerülni, hogy a pite tésztája elázzon. Ezután óvatosan itasd fel a maradék nedvességet egy tiszta papírtörlővel.
- Tészta előkészítése:
- Görgesd ki a leveles tésztát a sütőpapírral együtt a sütőlapra.
- Egy éles késsel finoman karcolj egy kb. 1-1,5 cm széles keretet a tészta széleitől, anélkül, hogy teljesen átvágnád. Ez a szél sütés közben felpuffad majd, és egy szép peremet képez.
- A belső részt villával szurkáld meg több helyen, ez megakadályozza, hogy túl nagyra puffadjon a töltelék alatt.
- Összeállítás:
- A bazsalikom pestót egyenletesen kend el a tészta megjelölt belső részén.
- Váltakozva, szépen rendezd el a paradicsom szeleteket/félbevágott paradicsomokat és a felszeletelt (vagy elmorzsolt, ha mini mozzarellát használsz) mozzarellát a pestós alapra. Próbáld meg úgy elrendezni, hogy minden szeletbe jusson mindkettőből.
- Enyhén locsold meg a tetejét egy kevés extra szűz olívaolajjal, és szórd meg frissen őrölt feketeborssal.
- Sütés:
- Tedd az előmelegített sütőbe, és süsd 20-30 percig, vagy amíg a tészta aranybarnára sül, és a mozzarella szépen megolvad, enyhén megpirul a szélein.
- Tálalás:
- Vedd ki a sütőből, és hagyd pár percet hűlni, mielőtt felszeleteled.
- Tálalás előtt szórd meg friss bazsalikomlevelekkel.
- Ha szereted, egy kevés balzsamecet krémet is csepegtethetsz rá.
Tippek a sikerhez:
- Friss alapanyagok: A Caprese pite ízét a friss, jó minőségű alapanyagok adják. Válassz érett, ízes paradicsomot és jó minőségű mozzarellát.
- Ne vizesedjen: Fontos, hogy a paradicsom engedje ki a felesleges nedvességet sütés előtt, különben eláztathatja a tésztát.
- Variációk:
- Adhatsz hozzá egy kevés pirított fokhagymát a pestó alá.
- Szórhatsz rá egy kevés parmezán sajtot is a mozzarella mellé.
- Ha szereted, tehetsz bele egy kevés szárított oregánót is.
- Sütheted akár mini pite formákban is, így egy adagos előételt kapsz.
Ez a Caprese sós pite egy igazi nyári klasszikus, ami a mediterrán ízeket hozza el az asztalodra! Jó étvágyat!