Ez a krémes pudingos tortatekercs egyszerűen elkészíthető, mégis lenyűgöző desszert. A puha, lágy torta és a gazdag vaníliás puding tökéletes harmóniát alkot, ami bármely alkalmat különlegessé varázsol.
Hozzávalók
A tortához:
- 100 ml víz (1/2 csésze)
- 100 ml tej (1/2 csésze)
- Csipet só
- Csipet cukor
- 80 g vaj (4 evőkanál)
- 130 g liszt (7 evőkanál)
- 3 tojás
A pudingos töltelékhez:
- 2 tojás
- 150 g cukor (3/4 csésze)
- 30 g kukoricakeményítő (3 evőkanál)
- 400 ml tej (2 csésze)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 50 g vaj (3 evőkanál)
Elkészítés
1. A torta tésztájának elkészítése
- Egy serpenyőben keverjük össze a vizet, tejet, sót, cukrot és vajat. Melegítsük közepes lángon, amíg a vaj elolvad.
- Adjuk hozzá a lisztet, és gyors mozdulatokkal keverjük csomómentesre. Főzzük további 2-3 percig, amíg a tészta elválik a serpenyő falától.
- Tegyük át a tésztát egy keverőtálba, és hagyjuk kissé hűlni.
- Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, mindegyiket alaposan elkeverve, amíg sima tésztát nem kapunk.
2. Süssük meg a tortát
- Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra (395°F).
- Sütőpapírral bélelt tepsire egyenletesen oszlassuk el a tésztát.
- Süssük 30 percig, vagy amíg a torta aranybarnává nem válik. Hagyjuk teljesen kihűlni.
3. A pudingos töltelék elkészítése
- Egy tálban keverjük simára a tojást, a cukrot és a kukoricakeményítőt.
- Melegítsük a tejet a vaníliával, amíg gyöngyözni nem kezd.
- Lassan öntsük a forró tejet a tojásos keverékhez, folyamatos keverés mellett.
- Öntsük vissza a keveréket a serpenyőbe, és közepes lángon főzzük sűrűsödésig.
- Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a vajat, és hagyjuk kihűlni.
4. A tortatekercs összeállítása
- Kenjük meg a kihűlt tortát a pudinggal egyenletesen.
- Óvatosan tekerjük fel a tortát a sütőpapír segítségével, és szorosan csomagoljuk műanyag fóliába.
- Helyezzük a hűtőbe legalább 1 órára, hogy megdermedjen.
5. Tálalás
- A tortatekercset porcukorral szórjuk meg.
- Szeleteljük éles késsel, és tálaljuk hűtve.
Tálalási javaslatok
- Friss bogyós gyümölcsökkel vagy tejszínhabbal díszítve elegáns desszertet kínálhatunk.
- Párosítsuk egy csésze forró kávéval vagy teával a teljes élmény érdekében.
Tippek
- Tökéletes állag: Ügyeljünk arra, hogy mind a torta, mind a puding teljesen kihűljön az összeállítás előtt.
- Tisztább szeletek: Éles, nedves késsel szeleteljük a tortatekercset.
- Édesítés: A puding édességét ízlés szerint állíthatjuk.
Miért szerethető ez a recept?
Ideális bármilyen alkalomra: Ünnepekre, összejövetelekre vagy akár egy hétköznapi kényeztetésre is tökéletes.
Ízletes és gazdag: A krémes puding és puha torta tökéletes harmóniát alkot.
Egyszerű elkészítés: Kezdők is bátran nekiláthatnak, a recept követése könnyű.