A rakott palacsinta az egyik legfinomabb, mégis legegyszerűbb desszert, ami pillanatok alatt elkészül. A titka a sokféle töltelék és a rétegezés, amivel a hétköznapi palacsintából egy látványos és ízletes süteményt varázsolhatsz.
Hozzávalók:
- 10-12 db vékony palacsinta
- 500 g túró
- 100 g kristálycukor
- 1 db citrom reszelt héja
- 100 g mazsola
- 2 db tojás
- 1 pohár tejföl (kb. 200 g)
- Kakaópor
- Lekvár (szilva vagy barack)
- Olaj a sütéshez
Elkészítés:
- A palacsinta elkészítése: Készítsd el a szokásos módon a palacsintatésztát, és süsd meg a vékony palacsintákat. Fontos, hogy ne legyenek túl vastagok, hogy szépen tudjanak rétegződni.
- A túrós töltelék: Egy tálban keverd össze a túrót, a cukrot, a citromhéjat és a mazsolát. Üss hozzá egy tojást, és keverd simára.
- A tál összeállítása:
- Egy közepes méretű tepsit vagy hőálló tálat kenj ki vajjal vagy olajjal.
- Helyezd az első palacsintát az aljára. Kend meg a felét túrós krémmel, a másik felét lekvárral. Tekerd fel, és vágd fel kisebb darabokra.
- Alternatív megoldás: Rétegezd a palacsintákat úgy, hogy a túróval és lekvárral megkent palacsintákat laposan teszed egymásra, a tetejét pedig befeded egy utolsó palacsintával.
- Ha különlegesebb ízre vágysz, a rétegek közé szórhatsz kakaóport is.
- A sütés: Keverj össze a tejföllel a maradék tojást és cukrot. Öntsd a tejfölös keveréket a sütemény tetejére.
- Tolja a tepsit a 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és süsd 20-25 percig, amíg a teteje aranybarna lesz.
Tálalás előtt hagyd egy kicsit hűlni, majd vágd fel szeletekre. Porcukorral megszórva tálalhatod.
Szereted inkább túróval vagy lekvárral a palacsintát?