Absolut! Ez egy fantasztikus recept, ami nemcsak finom, de egészséges is, és a sütőben sütve még olajban sem kell megforgatni, így könnyebb és egészségesebb lesz.
Cukkini-sajtos zöldséggolyók sütőben sütve
Ez a recept tökéletes arra, hogy a cukkinit és a zöldségeket kreatív módon becsempéssze a család étrendjébe. A végeredmény belül puha, kívül ropogós golyó.
Hozzávalók:
- 1 közepes cukkini (kb. 400 g)
- 1 kisebb sárgarépa, reszelve
- 100 g reszelt sajt (pl. trappista vagy cheddar)
- 100 g zsemlemorzsa
- 1 tojás
- 1 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 marék friss petrezselyem, aprítva
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 1 teáskanál fűszerpaprika (opcionális)
- 1 evőkanál olaj
Elkészítés
- A zöldségek előkészítése:
- Reszelje le a cukkinit egy nagy tálba, és sózza meg. Hagyja állni 10-15 percig, hogy a cukkini levet eresszen.
- Utána nyomkodja ki belőle alaposan a vizet, mert ha vizes marad, a golyók széteshetnek. Használjon ehhez egy szűrőt vagy tiszta konyharuhát.
- A massza összeállítása:
- Adja a kinyomkodott cukkinihez a reszelt sárgarépát, a sajtot, a zsemlemorzsát, a tojást, a zúzott fokhagymát, a petrezselymet, a borsot és a fűszerpaprikát.
- Gyúrja össze alaposan a masszát, hogy egy jól formázható keveréket kapjon. Ha túl lágy, adjon hozzá még egy kevés zsemlemorzsát.
- Formázás és sütés:
- Formázzon diónyi golyókat a masszából.
- Helyezze a golyókat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és locsolja meg őket egy kevés olajjal.
- Előmelegített sütőben, 200 °C-on süsse 20-25 percig, vagy amíg a golyók aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
- Tálalás:
- Tálalja a meleg zöldséggolyókat fokhagymás tejföllel vagy egy könnyű joghurtos mártogatóssal. Kiválóan passzolnak főételként, köretként vagy akár önmagukban is.
Jó étvágyat!