Abszolút! A sajttal töltött padlizsánkenyér egy fantasztikus étel, ami egyesíti a padlizsán gazdag ízét a sajt krémességével és a kenyér ropogós textúrájával. Különleges, de mégis egyszerű fogás, ami remekül illik egy családi ebédre vagy vacsorára.
Sajttal töltött padlizsánkenyér recept
Ez a recept egy puha, kenyérszerű tésztát használ, ami a padlizsános-sajtos töltelékkel tökéletes harmóniát alkot.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 250 g liszt
- 120 ml langyos tej
- 10 g friss élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál olívaolaj
A töltelékhez:
- 1 közepes padlizsán
- 150 g reszelt sajt (pl. mozzarella vagy trappista)
- 1 kis hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 paradicsom, apróra vágva
- Só, bors és oregánó ízlés szerint
- 1 evőkanál olívaolaj
Elkészítés (lépésről lépésre)
- A tészta elkészítése:
- Egy kis tálban keverje össze az élesztőt a langyos tejjel és a cukorral, majd hagyja állni 5-10 percig, amíg felfut.
- Egy nagyobb tálban keverje össze a lisztet és a sót. Adja hozzá az olívaolajat és a felfutott élesztős tejet. Gyúrja össze, amíg egy sima, rugalmas tésztát nem kap.
- A tésztát tegye egy olajjal kikent tálba, takarja le, és hagyja meleg helyen kelni legalább 30 percig, amíg a térfogata megduplázódik.
- A töltelék elkészítése:
- Vágja a padlizsánt kis kockákra, sózza be, és hagyja állni 15 percig, hogy a felesleges vizet kiengedje. Utána nyomkodja ki alaposan.
- Egy serpenyőben melegítsen olívaolajat, majd pirítsa meg rajta a hagymát és a zúzott fokhagymát.
- Adja hozzá a padlizsánt, és süsse, amíg megpuhul. Végül adja hozzá az apróra vágott paradicsomot, és főzze tovább, amíg besűrűsödik. Fűszerezze sóval, borssal és oregánóval.
- Összeállítás és sütés:
- A megkelt tésztát nyújtsa ki téglalap alakúra. A tölteléket egyenletesen terítse szét a tésztán, majd szórja meg a reszelt sajttal.
- Tekerje fel a tésztát mint egy bejglit, majd vágja fel szeletekre.
- Helyezze a szeleteket egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és kenje meg a tetejét egy kevés tojással vagy tejjel.
- Süssük a padlizsánkenyeret előmelegített 180°C-os sütőben 20-25 percig, vagy amíg aranybarna lesz.
Jó étvágyat! Mivel szeretné tálalni ezt a finomságot?