Az almás pite egy klasszikus, időtlen magyar sütemény, ami a nagymamák konyháját idézi fel. Az édes, fűszeres alma és a ropogós tészta tökéletes harmóniája teszi annyira kedveltté.
Hagyományos magyar almás pite recept
Hozzávalók:
- Tészta:
- 500 g finomliszt
- 250 g vaj vagy margarin
- 150 g porcukor
- 1 tojás
- 1 csomag sütőpor
- 150 g tejföl
- egy csipet só
- Töltelék:
- 1,5 kg alma (édesebb fajta, pl. Golden)
- 100 g cukor (ízlés szerint)
- 1 teáskanál fahéj
- 100 g zsemlemorzsa
- Kenéshez:
- 1 tojás
Elkészítés:
- A tészta elkészítése: A lisztet, a porcukrot, a sütőport és a sót keverje össze. Morzsolja el benne a vajat, majd adja hozzá a tojást és a tejfölt. Gyúrja össze a tésztát, és ossza két egyenlő részre. Csomagolja folpackba, és tegye a hűtőbe legalább 30 percre.
- A töltelék elkészítése: Az almákat hámozza meg és reszelje le. Kézzel nyomkodja ki a felesleges levet. A reszelt almát tegye egy edénybe, adja hozzá a cukrot és a fahéjat, majd párolja 5-10 percig, amíg a nedvessége elpárolog.
- A pite összeállítása: Nyújtsa ki az egyik tésztadarabot tepsi méretűre, majd helyezze bele a tepsibe. Szórja meg a tésztát a zsemlemorzsával, hogy felszívja a nedvességet, majd terítse el rajta az almakompótot.
- A pite összezárása: Nyújtsa ki a másik tésztadarabot is, és tegye a töltelék tetejére. Nyomkodja össze a széleket, és a tetejét szurkálja meg villával. Kenje meg a tetejét tojással.
- Sütés: Süssön előmelegített, 180°C-os sütőben 30-40 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Jó étvágyat!