A sajttorta szeletek a krémesség és a könnyedség tökéletes találkozása. A túró és a puha tészta kombinációja egy olyan desszertet eredményez, amely egyszerre kényeztető és frissítő. Ez a házi készítésű változat garantálja a selymes állagot és a gazdag, de mégis könnyed ízvilágot, amely minden túrókedvelő szívét megdobogtatja.
Krémes sajttorta szeletek
Ez a recept egy egyszerű tésztával és egy selymes, túrós töltelékkel készül, amely tökéletes süteményt ígér délutáni kávézáshoz.
Hozzávalók
A tésztához:
- 300 g finomliszt
- 100 g porcukor
- 150 g hideg vaj vagy margarin, kockákra vágva
- 1 tojás
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 2-3 evőkanál tej
A túrós töltelékhez:
- 1 kg túró (lehetőleg krémesebb fajta)
- 200 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 4 tojás
- 500 g tejföl (legalább 20%-os)
- 1 csomag vaníliás pudingpor (kb. 40 g)
- Reszelt citromhéj egy ½ citromból
Elkészítés
- A tészta elkészítése: A lisztet, porcukrot, sütőport és sót keverje össze egy tálban. Morzsolja el a hideg vajat a liszttel, majd adja hozzá a tojást és a tejet. Gyorsan gyúrja össze egy sima tésztává, csomagolja fóliába, és tegye hűtőbe 30 percre.
- A túrós töltelék elkészítése: Egy nagy tálban keverje össze a túrót a cukorral, a vaníliás cukorral, a tejföllel, a pudingporral és a reszelt citromhéjjal. Válassza szét a tojásokat. Keverje hozzá a tojássárgáját a túrós masszához. A tojásfehérjét verje kemény habbá, majd óvatosan, fakanállal keverje a masszához.
- Összeállítás: Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Egy tepsit (kb. 20×30 cm) béleljen ki sütőpapírral. Vegye ki a tésztát a hűtőből, nyújtsa ki, és helyezze a tepsi aljába. Egyenletesen terítse el rajta a túrós tölteléket.
- Sütés: Süssze a süteményt 50-60 percig, amíg a teteje aranybarna lesz. Ha a közepe még inog, de a széle már megsült, az tökéletes. Kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki az ajtaját, és hagyja a süteményt a sütőben kihűlni. Ezzel elkerülhető, hogy a süti közepe megrepedjen.
- Hagyja a süteményt teljesen kihűlni, majd tegye hűtőbe legalább 2 órára. Szeletelés előtt porcukorral megszórhatja.
Jó étvágyat!