Kilépés a tartalomba
Aszalt gyümölcsös kenyér – cukor nélkül, 10 perc előkészítéssel
Hozzávalók
- 300 g teljes kiőrlésű liszt vagy finom liszt (ízlés szerint)
- 1 csomag szárított élesztő (7 g)
- 250 ml langyos víz vagy tej (növényi is lehet)
- 150 g aszalt gyümölcs (pl. aszalt sárgabarack, mazsola, áfonya, füge)
- 2 evőkanál olívaolaj vagy napraforgóolaj
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fahéj vagy gyömbér (opcionális)
Elkészítés
- Aszalt gyümölcs előkészítése
- Az aszalt gyümölcsöt apróra vágjuk, ha szükséges.
- Egy kis tálban langyos vízbe áztatjuk kb. 5 percig, hogy megpuhuljon, majd lecsöpögtetjük.
- Élesztő felfuttatása
- A langyos vízben vagy tejben elkeverjük az élesztőt, és hagyjuk kb. 5 percig, míg habos lesz.
- Tészta összeállítása
- A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, fahéjat (ha használunk).
- Beletesszük a felfuttatott élesztőt, az olajat és az aszalt gyümölcsöt.
- Összekeverjük, majd pár perc alatt rugalmas, könnyen kezelhető tésztává gyúrjuk.
- Kelesztés
- A tésztát letakarjuk, és meleg helyen kb. 45-60 perc alatt duplájára kelesztjük.
- Sütés
- A megkelt tésztát egy kenyérformába vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
- 180 °C-ra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük, amíg szép aranybarna lesz.
Tipp
- Az aszalt gyümölcsök természetes édességet adnak, így nincs szükség hozzáadott cukorra.
- Ha szeretnéd, adhatsz hozzá egy marék diót vagy magokat az extra ropogósságért.
- A sütés végén egy kis vízzel spriccelheted a kenyér tetejét, hogy szép kérget kapjon
