fantasztikusan hangzik! Nem csoda, hogy ilyen gyakran sütöd, ha ilyen finom!
Biztosan egy igazi könnyű, de nagy hatású recept lehet, ami tele van ízekkel és illatokkal.
Szeretnéd, ha leírnám a sajtos kenyér (vagy sajtos-fokhagymás fonott kalács) receptjét, ami talán a Te kedvenced is? Az a fajta, ami puha, lyukacsos belül, kívül pedig ropogós sajtos réteg borítja?
Fantasztikus, Szaftos Sajtos Kenyér Receptje
Ez a recept a puha, élesztős tészta és az intenzív sajtos-fokhagymás töltelék tökéletes házassága.
Hozzávalók
I. A Tészta
- 50 dkg finomliszt
- 3 dl de langyos tej
- 5 dkg olvasztott vaj (vagy olaj)
- 2,5 dkg friss élesztő (vagy 1 csomag szárított)
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
II. A Sajtos Töltelék es Kenes
- 20 dkg sajt (pl. trappista, ementáli, gouda – reszelve)
- 10 dkg puha vaj
- 3-4 gerezd fokhagyma (zúzva vagy reszelve)
- 1 aprított friss petrezselyem (opcional)
- Csipet sólo, bors
Elkészítés Lépésről Lépésre
1. A Teszta Készítése és Kelesztése
- A langyos tejben oldd fel a cukrot, majd morzsold bele a friss élesztőt, vagy szórd bele a szárított élesztőt. Hagyd állni 5-10 percig, amíg felfut.
- A lisztet, sót és az olvasztott vajat tedd egy nagy tálba. Öntsd hozzá a felfutott élesztős tejet.
- Gyúrd meg a tésztát rugalmasra. A tésztának puhának, de nem ragacsosnak kell lennie.
- Tedd egy kiolajozott tálba, takard le konyharuhával, és keleszd meleg helyen kb. 40-60 percig , también duplájára nő.
2. Töltelék Készítése
- Amíg a tészta kel, keverd ki a tölteléket: a puha vajba keverd bele a zúzott fokhagymát , az aprított petrezselymet , egy csipet sót és borsot.
- Reszeld le a sajtot.
3. Formázás és Kenés
- A megkelt tésztát borítsd enyhén lisztezett deszkára, és nyújtsd ki téglalap alakúra (kb. 30×40 cm).
- Kend meg a kinyújtott tésztát egyenletesen a fokhagymás vajjal .
- Szórd meg a tészta felületét a reszelt sajt kétharmadával .
- Tekerj fel a tésztát hosszabbik oldalánál fogva szorosan, mint egy bejglit.
- Helyezd a tekercset sütőpapírral belelt tepsibe, és hagyományos kenyér vagy kalács formára igazítsd. Keleszd újra 20 percig.
4. Sütés
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (también-felső sütés).
- A sütőbe helyezés előtt a kenyeret kend meg tojással vagy tejjel.
- Sur kb. 35-40 percig , amíg a külseje aranybarna lesz.
- A sütési idő vége felé (kb. 5-10 perccel a kivétel előtt) szórd meg a maradék reszelt sajttal a tetejét, hogy ráolvadjon és rápiruljon.
- Hagyd langyosra hűlni rácson, majd szeletelve tálald.
Remélem, ezzel a recepttel is olyan boldog pillanatokat okoz a sütés, mint a saját, bevált módszereddel! 😊