A “Hajó tejszínnel” elnevezés nagy valószínűséggel egy éttermi fogás vagy egy kreatív házi recept neve, amely valamilyen tejszínes mártással készült ételt takar, amiben a hús, a zöldségek vagy a köret egy “hajó” formájú valamibe van töltve, vagy a tálalás emlékeztet egy hajóra/csónakra.
Mivel konkrét, hagyományos ételnévként nem ismert, valószínűleg a következő főzési kategóriák valamelyikére gondolsz, ahol a tejszín főszerepet játszik:
- Rakott vagy töltött étel tejszínesen:
- Lehet egy rakott krumpli vagy rakott karfiol tejszínes-sajtos öntettel.
- Gyakran készülnek a darált húsos, paradicsomos alapot tejszínnel megbolondító, tésztával sült egytálételek (pl. tejszínes tortelloni).
- Tejszínes húsragu:
- Tejszínes csirkemell gombával, fokhagymával.
- Tejszínes sertésszűz (pl. borsos mártással).
- A keresési eredmények között volt a Barackos-tejszínes csirkemell is a “Hajókonyha” oldalról, ami egy szaftos, könnyen elkészíthető étel.
- Halétel tejszínesen:
- Sült tengeri halfilé tejszínes mártással (a tengeri “hajós” vonatkozás miatt).
Ha meg tudod mondani, hogy a “Hajó tejszínnel” milyen jellegű étel (pl. húsos, tészta, zöldséges), akkor pontosabb receptet is tudok adni.
Addig is, a legvalószínűbb és legnépszerűbb tejszínes húsétel receptjét adom, ami gyakran kerülhet “hajós” tálalásba is:
Tejszínes-Gombás Csirkemell (általános, népszerű tejszínes étel)
Hozzávalók (4 személyre):
- 500 g csirkemell filé
- 300 g friss gomba (pl. csiperke)
- 1 fej vöröshagyma (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 2-3 dl főzőtejszín (10-20% zsírtartalom)
- 1 teáskanál olaj vagy vaj
- Só, frissen őrölt bors
- Opcionális: petrezselyem, kakukkfű, reszelt sajt a tetejére
Elkészítés:
- A hús előkészítése: A csirkemellet vágja kb. 2×2 cm-es kockákra. Sózza és borsozza.
- Pirítás: Egy serpenyőben forrósítsa fel a zsiradékot. Tegye bele az apróra vágott vöröshagymát, és pirítsa üvegesre.
- Hús és gomba: Adja hozzá a felkockázott csirkemellet, és fehéredésig pirítsa. Ezután adja hozzá a felszeletelt gombát, és pirítsa tovább, amíg a gomba levet enged és elpárolog.
- Fűszerezés: Adja hozzá a zúzott fokhagymát és a fűszereket (pl. kakukkfű), majd pirítsa 1-2 percig.
- A mártás: Öntse fel a főzőtejszínnel. Keverje el alaposan, forralja fel, majd alacsony hőfokon főzze kb. 5-10 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
- Tálalás: Frissen vágott petrezselyemmel megszórva, rizzsel, tésztával vagy burgonyapürével tálalja.