Hozzávalók:
1 csésze (200 ml) meleg víz
1 csésze (200 ml) meleg tej
1 evőkanál cukor
10 g élesztő (kb. 2 teáskanál)
1 teáskanál só
30 g vaj (kb. 2 evőkanál), lágyított
600 g liszt (kb. 4 ¾ csésze) )
40 g vaj (kb. 3 evőkanál), ecsettel
. Útmutató:
A tészta elkészítése:
Egy nagy tálban keverje össze a meleg vizet, a meleg tejet, a cukrot és az élesztőt. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni 10 percig, amíg az élesztő felhabosodik.
Keverjük össze a tésztát:
Adjuk hozzá a sót, 30 g puha vajat és a lisztet az élesztős keverékhez. Jól keverjük össze, amíg a tészta össze nem áll.
A tésztát gyúrjuk:
5-7 percig dagasztjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha túl ragacsos, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
Hagyjuk kelni a tésztát:
Helyezzük a tésztát egy kivajazott tálba, takarjuk le egy ruhával, és hagyjuk meleg helyen 45 percig, vagy amíg a duplájára nő.
A tészta formázása:
Miután a tészta megkelt, leszúrjuk, és további 15 percig pihentetjük. Szórjunk egy kevés lisztet egy felületre, osszuk el a tésztát tetszőleges formára (kenyér vagy zsemle), és tegyük kiolajozott tepsire.
A kenyér sütése:
Melegítse elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Süssük a kenyeret 25 perc alatt aranybarnára.
Kenjük meg vajjal:
Amíg a kenyér még meleg, kenjük meg a tetejét 40 g olvasztott vajjal, hogy ízesebbé és lágyabbá váljon.
Hagyjuk kihűlni és tálaljuk:
Hagyjuk kissé kihűlni a kenyeret, mielőtt felvágnánk és tálalnánk. Élvezze melegen kedvenc öntetével vagy köretként.
Tálalási javaslatok:
Ez a puha tejes kenyér tökéletes szendvicsekhez, vajjal pirítva, vagy levesek és saláták kísérőjeként.
Mézzel, lekvárral vagy sajttal is tálalhatjuk reggelire vagy uzsonnára.
Főzési tippek:
Győződjön meg arról, hogy a tej és a víz meleg (nem forró), hogy megfelelően aktiválja az élesztőt.
A tésztát jól összegyúrjuk, hogy puha és bolyhos állagot kapjunk.
Édesebb változathoz növeljük a cukrot 2 evőkanálra.
Táplálkozási előnyök:
Házi kenyér: kevesebb tartósítószert tartalmaz, mint a bolti kenyér.
Tej és vaj: kalciumot és egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek hozzájárulnak az erősebb csontokhoz és energiához.
Táplálkozási információk:
Vegetáriánus: Ez a kenyér vegetáriánusok számára alkalmas.
Tejterméket és glutént tartalmaz: nem alkalmas laktóz intoleranciában vagy lisztérzékenységben szenvedőknek.
Táplálkozási információk (adagonként, 1 szelet):
Forrás https://www.greenku.com/olive-oil-bread-recipe/?fbclid=IwY2xjawFakYZleHRuA2FlbQIxMAAB HWomSt_xDP7aOp2TbS3ZUfOpu9d18UvF7oZAC9R3rimnHPtMubOhSd5zsA_aem_gs1rX7JZc2nQQk2BX4Frew
