🎄 Tojáslikőr, mint egy karácsonyi vásárban – illatos, krémes, ellenállhatatlan
Semmi sem idézi meg jobban az ünnepi hangulatot, mint egy pohár házi tojáslikőr. Meleg, fűszeres illata és selymes krémessége pont olyan, mint a karácsonyi vásárokon – csak még jobb, mert otthon, frissen készül.
🧺 Hozzávalók (kb. 1 literhez):
- 6 tojássárgája
- 200 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 400 ml sűrített (vagy teljes) tej
- 200 ml tejszín
- 250 ml fehér rum vagy vodka
- 1 csipet őrölt szerecsendió (opcionális)
👩🍳 Elkészítés:
- A tojássárgákat keverd össze a porcukorral és vaníliás cukorral, amíg selymes, világos krémet kapsz.
- Fokozatosan add hozzá a tejet és a tejszínt, majd lassú tűzön, folyamatos keverés mellett melegítsd, de ne forrald! (Kb. 75–80 °C elég, hogy besűrűsödjön.)
- Amikor kissé lehűlt, keverd hozzá a rumot vagy vodkát, és ha szeretnéd, egy csipet szerecsendiót.
- Töltsd üvegbe, és tedd hűtőbe legalább egy napra, hogy az ízek összeérjenek.