Abszolút! A karamellkrémes ostyalap sütemény egy igazi klasszikus, amit roppant egyszerű elkészíteni, és a karamell-dió kombinációtól gyakorlatilag eteti magát.
Gyakran találkozhat a “Karamellás ostya” vagy “Diós-karamellás ostyás süti” néven, lényege pedig a selymes karamellás töltelék, ami megpuhítja a ropogós ostyalapokat.
Íme egy népszerű, gyors változat receptje:
🍰 Karamellkrémes Ostyalap Sütemény (Diós-Sűrített Tejes Változat)
📝 Hozzávalók
| Alapanyag | Mennyiség | Megjegyzés |
| Ostyalap | 2-3 pár (kb. 4-6 db lap) | normál méretű (kb. 30×20 cm) |
| Cukor | 30 dkg | a karamellizáláshoz |
| Vaj/Margarin | 25 dkg | szobahőmérsékletű |
| Sűrített tej | 1 tubus (kb. 170-200 g) | cukrozott |
| Dió | 15 dkg | durvára vágva vagy darálva |
| Kekszmorzsa (opcionális) | 5-10 dkg | háztartási keksz morzsa (sűrít, plusz ízt ad) |
🥄 Elkészítés
- A Dió Előkészítése (Opcionális): Pirítsa meg a durvára vágott diót egy száraz serpenyőben vagy tepsiben pár percig, majd hagyja kihűlni. Ez intenzívebb ízt ad.
- Karamell Készítése: Egy lábasban, közepes lángon karamellizálja a cukrot zsiradék nélkül. Folyamatosan rázogassa, amíg szép aranybarna folyékony karamellé nem válik (ne égjen meg!).
- Krém Alapja: Húzza félre a lábast a tűzről, és óvatosan, de gyorsan keverje bele a szobahőmérsékletű vajat/margarint. A karamell felhabzik és hűl, de keverje tovább, amíg a zsír teljesen beleolvad.
- Töltelék Készítése: Adja hozzá a karamellhez a sűrített tejet és a diót (valamint a kekszmorzsát, ha használ). Keverje addig a lángon, amíg kenhető, de ne túl folyós krémet kap (a sűrített tejtől és vajtól már nem fog megkeményedni).
- Töltés: Helyezzen egy ostyalapot egy tálcára vagy vágódeszkára. Ossza el a karamellkrémet egyenletesen a lapok között (általában 4-5 réteg krémet kap). Az utolsó lap tetejére már nem kell krém.
- Súlyozás és Pihentetés: A kész süteményre tegyen egy tálcát vagy vágódeszkát, és súlyozza le (pl. pár karton tejjel vagy nagyobb könyvvel). Ez segít, hogy a lapok összetapadjanak, és az ostya megpuhuljon a krémtől.
- Szeletelés: Hagyja állni néhány órát szobahőmérsékleten, majd tegye hűtőbe egy éjszakára (vagy legalább 6-8 órára). Másnap a lesúlyozott és megpuhult ostyalapot könnyen, éles késsel szeletelheti.
Szeretne inkább egy másik, esetleg csokoládés krémmel kombinált ostyasütemény receptet?