Abszolút! A Fatörzs kifli (más néven kakaós tekercs vagy kakaós kifli) az egyik legkedveltebb retro sütemény, ami tökéletes teához, kávéhoz, és valóban visszahozza a régi emlékeket! A bögrés (azaz egyszerűen mérhető) módszerrel pedig tényleg bárki elkészítheti.
Íme egy klasszikus, megbízható bögrés recept a fatörzs kiflihez, ami puha és krémes kakaós élményt garantál!
🥐 Fatörzs Kifli Bögrésen (Kakaós Tekercs)
📝 Hozzávalók
(A bögre kb. 2,5 dl űrtartalmat jelent. Használjon ugyanazt a bögrét minden méréshez!)
| Mennyiség | Hozzávaló | Megjegyzés |
| 2 bögre | Finomliszt | |
| 1 csomag | Száraz élesztő | Vagy 25 g friss élesztő. |
| 1/2 bögre | Langyos tej | |
| 1/2 bögre | Olaj | |
| 1/2 bögre | Cukor | |
| 1 db | Tojás | |
| Csipet | Só |
| Mennyiség | Töltelék Hozzávalók | Megjegyzés |
| 1 bögre | Porcukor | |
| 2-3 ek. | Kakaópor (holland) | Intenzív kakaós ízért. |
| Kb. 1/2 bögre | Langyos tej | A megfelelő krémes állag eléréséhez. |
🔪 Elkészítés
1. 🫓 Tészta Készítése
- Élesztő felfuttatása: A langyos tejbe tegyen egy kanál cukrot, és futtassa fel benne az élesztőt (kb. 10 perc).
- Összekeverés: Egy nagy tálban keverje össze a lisztet és a sót. Adja hozzá a többi hozzávalót: a felfuttatott élesztőt, a maradék cukrot, a tojást és az olajat.
- Dagasztás: Gyúrja össze a tésztát, amíg szép, sima, rugalmas nem lesz. Enyhén olajozott tálban, letakarva duplájára keleszti (kb. 45–60 perc, meleg helyen).
2. 🍫 Töltelék és Formázás
- Töltelék Keverése: Keverje össze a porcukrot és a kakaóport. Apránként adja hozzá a langyos tejet, és keverje krémes, de még kenhető, sűrű állagúra. (Fontos: ne legyen túl folyós!)
- Nyújtás: Két részre osztja a megkelt tésztát. Mindkét részt vékony, téglalap alakúra nyújtja.
- Kenés: Egyenletesen megkenni a kakaós krémmel.
- Tekercselés: Szorosan feltekeri (mint a bejglit).
- Kifli Formázása: A tekercset ujjnyi vastag szeletekre vágja, majd a szeleteket kifli alakúra hajlítja. Vagy: vastagabb szeletekre vágja, és a sütőpapírral bélelt tepsibe fekteti.
3. 🔥 Sütés
- Pihentetés: Hagyja a tepsiben a kifliket letakarva még 15-20 percig pihenni.
- Sütés: Előmelegített sütőben, 180 °C-on kb. 15-20 percig süti, amíg a kiflik széle megpirul, de a belseje még puha marad.
- Befejezés: Porcukorral meghintve tálalja.
Ezek a kiflik garantáltan sikert aratnak, és a kakaós illat visszahozza a gyermekkor ízeit!
Szeretne egy krémes diós töltelék receptet is, ha esetleg a felét diós változatban készítené el?