A zöldségpogácsák a legkifizetődőbb ételek közé tartoznak: gyorsak, olcsók, puhaak, kívül ropogósak, belül pedig gyönyörűen szaftosak. Tökéletesek ebédre, vacsorára vagy uzsonnára. Ha szeretnéd több zöldséget bevinni az étrendedbe, ez a recept tökéletes.
Alább egy népszerű recept adaptált cseh változatát találod – egyszerű, házi készítésű és finom.
🥕 Amire szükséged lesz (alap hozzávalók)
50 g reszelt sárgarépa
150 g (kb. 1 csésze) reszelt cukkini
50 g finomra vágott hagyma
1 tojás
100 ml tej
50 g (1/3 csésze) finomliszt
Egy csipet só (ízlés szerint)
Frissen őrölt bors (ízlés szerint)
2–3 evőkanál olaj a sütéshez
👩🍳 Ropogós zöldséges pogácsák készítése lépésről lépésre
- A zöldségek előkészítése
A cukkinit és a sárgarépát durvára reszeld le. Add hozzá a vékony hagymacsíkokat, és keverd össze az egészet egy nagy tálban. Nem kell teljesen kinyomkodni a cukkinit – egy kis lé segít, hogy a pogácsák puhák legyenek. - A tészta elkészítése
Egy másik tálban verd fel a tojásokat a tejjel.
Ezután fokozatosan add hozzá a lisztet, a sót és a borsot, és keverd addig, amíg sima, csomómentes tésztát nem kapsz.
- A tészta és a zöldségek összekeverése
Öntsd a tésztát a zöldségekhez, és óvatosan keverd össze. A keveréknek sűrűnek, de kanállal könnyen kanalazhatónak kell lennie. Ha túl folyékony, adj hozzá egy kevés lisztet. - Sütés
Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben.
Kanalazz ki a keverékből néhány adagot, tedd a serpenyőbe, és lapítsd le kissé.
Sütsd 2-3 percig mindkét oldalát, amíg aranybarna és kellemesen ropogós nem lesz.
Sütés után hagyd lecsepegni őket papírtörlőn.
- Tálalás
Melegen tálald – a legjobb:
fokhagymás joghurtos mártogatóssal,
paradicsomos salsával
vagy friss zöldségsalátával.
A pogácsák önmagukban is finomak.
🌱 Miért fogod szeretni őket?
sok zöldséget tartalmaznak,
olcsóak és gyorsan elkészíthetők,
gyerekek és felnőttek számára is ízletesek,
remek ebédre, gyors vacsorára vagy húsok mellé köretként.
❄️ Záró tipp: fagyasztóba is kiváló
Készíts nagyobb adagot – a pogácsák jól fagyaszthatók.
Kiolvasztás után csak tedd őket néhány percre a sütőbe vagy egy száraz serpenyőbe. Újra gyönyörűen ropogósak lesznek.